Gefüllte Portobello-Pilze mit Parmesan und Trüffelscheibchen
Rezept
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20 Minuten
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10 Minuten
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30 Minuten
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6 stück
Sie möchten dieses Jahr einmal ein Weihnachtsmenü aus dem Big Green Egg servieren? Gefüllte Portobello-Pilze sind nicht zeitaufwendig, lassen sich gut vorbereiten und sind nach 10 Minuten grillen fertig. So servieren Sie schnell und bequem gegrilltes Gemüse als leckere vegetarische Vorspeise oder als Beilage.
ZUTATEN
PORTOBELLO-PILZE
- 6 Portobello-Pilze
FÜLLUNG
- 300 g gemischte Waldpilze
- 2 Schalotten
- 100 g Parmesan
- 1 kleiner schwarzer Trüffel (etwa 30 g)
- Meersalz
VORBEREITUNG
- Die Holzkohle im Big Green Egg anzünden und mit dem Gusseisenrost auf 220 C erhitzen.
- Währenddessen die Stiele von den Portobello-Pilzen abschneiden und die Lamellen mit einem Löffel herausnehmen. Für die Füllung die Waldpilze in kleine Würfel und die Schalotten fein schneiden. Alles in eine Schüssel geben. Den Parmesan und darüber reiben und mit Meersalz abschmecken.
- Die Portobello-Pilze mit der Waldpilzmischung füllen.
ZUBEREITUNG
- Die Portobello-Pilze auf den Rost legen und den Deckel des EGGs schliessen. Die Pilze ca. 5 Minuten grillen.
- Die Portobello-Pilze um 45 Grad drehen und weitere 5 Minuten grillen, damit eine schöne Grillraute entsteht.
- Die gegrillten Portobello-Pilze aus dem EGG herausnehmen und auf einem schönen Brett oder auf Tellern servieren.
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