Bruschetta caprese
Recette
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15 minutes
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25 minutes
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40 minutes
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8 pièces
La bruschetta peut se décliner en de multiples variantes. Notre variante à la tomate, au basilic et à la mozzarella est un véritable classique italien, mais préparée avec le Big Green Egg, elle est encore plus savoureuse ! De plus, cette recette vous permettra de créer d’autres variantes et peut servir de base pour différentes bruschettas. Des tranches de ciabatta font aussi très bien l’affaire comme base pour la bruschetta. Essayez par exemple une bruschetta avec de l’aubergine grillée, de la tomate, un peu d’ail et parsemée de parmesan, ou bien des champignons cuits dans le poêlon, du thym frais, de l’ail et garnie de quelques feuilles de roquette. En multipliant les expérimentations, vous finirez par découvrir plein de nouvelles possibilités.
INGRÉDIENTS
Bruschetta caprese
- 3-4 grosses tomates en grappes
- 2 boules de mozzarella de 125 g
- 8 tranches de baguette multigrains
- Huile d’olive extra vierge
- 8 belles feuilles de basilic
PRÉPARATION
- Allumez le Big Green Egg, grille en fonte posée dessus, et faites chauffer à 220 °C. Pendant ce temps, coupez 8 belles tranches de tomates en grappes. Coupez chaque boule de mozzarella en 4 tranches.
- Déposez les tranches de tomates sur la grille du Big Green Egg, fermez le couvercle et laissez griller 2 minutes environ de chaque côté.
- Retirez les tranches de tomates de la grille et laissez-les de côté. Posez le sauteuse en fonte sur la grille, fermez le couvercle de l’EGG et laissez préchauffer le poêlon 10 minutes environ. Pendant ce temps, arrosez les tranches de baguette d’un peu d’huile d’olive. Posez sur chaque tranche de pain une tranche de tomate grillée, une feuille de basilic et une tranche de mozzarella.
- Mettez les tranches de baguette garnies dans le poêlon. Fermez le couvercle de l’EGG et laissez cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croquantes et la mozzarella fondante.
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