Pommes de terre à la suédoise parfumées d'huile aromatique
Recette
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20 minutes
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90 minutes
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110 minutes
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6 personnes
Vraiment spectaculaires, les pommes de terre à la suédoise sont très faciles à préparer sur le Big Green Egg et tout simplement irrésistibles arrosées d’huile d’olive et parsemées d’herbes aromatiques et d’ail!
INGRÉDIENTS
POMMES DE TERRE
- 6 pommes de terre Nicola (ou toute autre variété de pomme de terre à chair ferme)
- Sel de mer
HUILE AROMATIQUE
- ½ bouquet de romarin
- ½ bouquet de thym
- ½ tête d’ail
- 100 ml d’huile d’olive
MISE EN PLACE
- Allumez le Big Green Egg, placez le convEGGtor et la grille à l’intérieur et faites chauffer à 180 °C.
- Dans l’intervalle, lancez la préparation de l’huile aromatique en prélevant et en hachant finement les feuilles de romarin et de thym. Pelez la tête d’ail et hachez finement les gousses. Mélangez les herbes aromatiques et l’ail avec l’huile d’olive.
- Lavez les pommes de terre, essuyez-les avec du papier absorbant et incisez-les aux deux tiers dans la largeur à intervalles réguliers de quelques millimètres. Pour vous aider à faire des incisions régulières sans risquer de débiter les pommes de terre en tranches, nous vous recommandons d’enfoncer une brochette en bois dans la longueur de la pomme de terre avant de l’inciser.
- Placez les pommes de terre dans la sauteuse en fonte et badigeonnez-les généreusement d’huile aromatique.
PRÉPARATION
- Posez la sauteuse à l’intérieur de l’EGG, rabattez le couvercle et faites cuire les pommes de terre 90 minutes ; arrosez toutes les 30 minutes les pommes de terre avec l’huile aromatique chaude contenue dans la sauteuse.
- Sortez les pommes de terre à la suédoise de l’EGG. Disposez-les sur un joli plat et parsemez-les à convenance de sel de mer.
Conseil
Vous souhaitez préparer des légumes sur le Big Green Egg en même temps que les pommes de terre à la suédoise? Comme cette délicieuse recette d’artichauts se prépare de la même manière, vous pouvez faire cuire les artichauts simultanément dans la sauteuse!
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