Bulgurem plněné papriky
Recepty
-
15 minuty
-
20 minuty
-
35 minuty
-
4 osob
V tomto videu se dozvíte, jak v Big Green Egg připravit papriky plněné bulgurem. Jedná se o jednoduchý, vegetariánský recept, který potěší každého!
INGREDIENCE
Na plnění
- 4 papriky
- 200g vařeného bulguru
- 150g strouhaného (zralého) sýra
- 4-6 hub
- ½ lžičky žluté chilli papriky
- 10-15 zelených oliv
- 1 polévková lžička uzené papriky
- 1 lžíce mletého kmínu
- ½ lžíce mletého koriandru
- 1 lžička chilli vloček
- 1 chemicky neošetřený pomeranč
Na jogurtovou omáčku
- 300 ml plnotučného jogurtu
- 1 chemicky neošetřená limetka
- 2 větvičky máty
- 2 větvičky koriandru
VAŘENÍ
- Zapalte dřevěné uhlí ve Velkém Zeleném Vejci a zahřejte EGG s convEGGtorem na 200°C.
- Mezitím odřízněte špičky kapií nebo papriky podélně nakrojte a odstraňte semena.
- Dejte vařený bulgur do misky a přidejte strouhaný sýr. Nakrájejte houby na plátky a jemně nakrájejte papriku a přidejte je spolu s olivami. Nasypte koření a nastrouhejte polovinu pomerančové kůry (druhou polovinu můžete použít do jogurtové omáčky). Důkladně promíchejte.
- Pokud používáte kapii, umístěte ji na nerezové grilovací kroužky. Naplňte papriky.
- Umístěte plněné papriky na rošt a zavřete víko Vejce. Doba přípravy: asi 20 minut. Mezitím dejte jogurt do misky. Posypte druhou polovinu pomerančové kůry (můžete šťávu vymačkat a vypít ji). Posypte limetkovou kůrou a přilijte šťávu z limetky.Otrhejte lístky z máty a koriandru a jemně je nasekejte. Smíchejte limetkovou šťávu s jemně nakrájenou mátou a koriandrem, přidejte sůl a pepř, aby se jogurt ochutil.
- Vyjměte papriky z EGGu a polijte je jogurtovou omáčkou. Pokud používáte kapie, můžete je přiklopit odříznutým vrškem.
Tisk
Inspiration Today
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
