Čočková polévka
Recepty
-
25 minuty
-
40-45 minuty
-
60-70 minuty
-
4 osob
Pokud chcete připravit vydatnou a hustou polévku jako hlavní chod, je tato čočková polévka skvělou volbou. S přídavkem chutných ingrediencí a nakrájenými rajčaty to bude nejlepší polévka, jakou jste kdy ochutnali!
INGREDIENCE
ČOČKOVÁ POLÉVKA
- 250 g sušené zelené čočky
- 2 šalotky
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve střední (žlutá a oranžová)
- 2 stonky celeru
- 3 lístky libečku
- 1 litr zeleninového vývaru
- olivový olej
- 1 plechovka nakrájených rajčat (400 g)
- 3 čerstvé bobkové listy
- 1 polévková lžíce kmínu
- 2 lžíce uzené papriky
- 1 lžička hrubě drceného černého pepře
- 1 větvička s plochou listovou petrželí
- 1 chilli paprika
- celozrnný chléb
VAŘENÍ
- Čočku nasypte do misky a zalijte 500 ml vroucí vody. Nechte 20 minut. Umístěte litinový rošt do EGG, zapalte dřevěné uhlí a zahřejte na teplotu 180°C.
- Oloupejte šalotku a česnek a jemně nakrájejte. Oloupeme a nakrájíme mrkev, stonky celeru a libeček. Slijte čočku.
PŘÍPRAVA
- Položte litinový pekáč na rošt a zahřejte.
- Pokud chcete, můžete zeleninový vývar udit, pokud ne, tak tento bod přeskočte. Vytáhněte horký pekáč z EGG, vytáhněte rošt a nasypte do žhavého uhlí hrst dřevěných štěpěk na uzení s příchutí jablko. Vraťte zpět rošt a pekáč, a nalijte do něj zeleninový vývar. Zavřete víko EGG a nechte asai 3 minuty udit. Po té přelijte vývar do nádoby a nechte na později.
- Do pekáče nalijte olivový olej, zahřejte a přidejte česnek a šalotku. Nechte smažit dokud šalotka nezesklovatí.
- Přidejte kousky mrkve a celeru, zavřete víko EGG a smažte přibližně 5 minut. Občas zamíchejte. Pokaždé nezpomeňte zavřít víko.
- Přidejte nakrájená rajčata, libeček, bobkové listy, kmín, uzenou paprika, pepř a špetku soli a zamíchejte. Přidejte čočku a zalijte vývarem. Zavřete víko a nechte polévku přibližně 15 minut slabě vřít. Připravte si lístky petrželky a chilli papriku nakrájejte na tenké proužky.Nakrájejte chléb.
- Vytáhněte pekáč z EGG a lehce promixujte ručním mixérem tak, aby polévka nebyla úplně hladká. Polévku tak zahustíte a získá správnou texturu. Nakrájené krajíce chleba nechte na roštu lehce z obou stran opéct.
- Polévku zamíchejte , nalejte do misky a dozdobte petrželkou a proužky chilli papriky. Podávejte s plátky opečeného chleba.
Tisk
Inspiration Today
Pokud si přejete dostávat svou dávku inspirace e-mailem, přihlašte se k odběru newsletteru Inspiration Today a každý měsíc dostatenete do své e-mailové schránky svkělé a lahodné recepty, sezónní menu, praktické rady, tipy a spoustu dalších užitečných informací!
