Cukroví Rocky Road
Recepty
-
15 minuty
-
55 minuty
-
70 minuty
-
50 kusů
Blíží se Halloween? Zapalte dřevěné uhlí ve svém Big Green Egg a připravte si tento strašlivě chutné cukroví Rocky Road. Dokonalý dárek s marshmallows, když u vašich dveří zazvoní děti, když pořádáte strašidelnou halloweenskou party nebo prostě jen máte chuť na něco sladkého. Čokoládu na polevu vyuďte na kamadu, abyste získali další chuťový nádech. Příprava této sladké pochoutky je velmi jednoduchá a netrvá dlouho, ale čokoláda musí několik hodin tuhnout, než Rocky Road nakrájíte. Proto si tuto sladkou pochoutku připravte s předstihem. Největší výzva? Aby vám zůstalo dost pro děti nebo návštěvy.
INGREDIENCE
Rocky road
- 9 tyčinek Mars
- 225 g slaného másla
- 100 g mléčné čokolády
- 5 lžic medu
- 300 g Kellogg’s Smacks
Poleva
- 300 g mléčné čokolády
- 275 g smetany ke šlehání
- 100 g rozmixovaných mini marshmallow
PŘÍPRAVA
- Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg a zahřejte ho na teplotu 150 °C.
- Na polevu rozlámejte na litinovou pánev mléčnou čokoládou.
VAŘENÍ
- Na žhavé dřevěné uhlí nasypte hrst třešňových štěpek na uzení, do EGG umístěte convEGGtor a nerezový rošt. Položte pánev s čokoládou na rošt a zavřete víko EGG. Nechte čokoládu asi 10 minut udit; teplota EGG klesne umístěním convEGGtoru a pánve na přibližně 100 °C, tuto teplotu udržujte. Na přípravu polevy mezitím v litinovém hrnci na omáčky přiveďte k varu smetanu ke šlehání.
- Horkou smetanu ke šlehání stáhněte z ohně a vmíchejte do ní rozpuštěnou uzenou čokoládu. Polevu nechte za občasného míchání vychladnout do jogurtové hustoty.
- Mezitím zvyšte teplotu EGG na 150 °C. Tyčinky Mars a máslo nakrájejte na kousky a rozdělte je spolu s mléčnou čokoládou a medem na pánev. Položte pánev na rošt, zavřete víko EGG a počkejte, až se máslo rozpustí.
- Vyjměte pánev z EGG a stěrkou obsah dobře promíchejte. Ten se zpočátku začne oddělovat, ale pokračujte v míchání, aby vznikla hustá rovnoměrná hmota. Stěrkou promíchejte Smacks s čokoládovou směsí, přikryjte je fólií, pevně přitlačte, aby se směs rovnoměrně rozprostřela, a vytlačte případné vzduchové bubliny.
- Odstraňte fólii a čokoládovou směs přelijte připravenou vychladlou polevou. Posypte mini marshmallows a pánev dejte do lednice alespoň na 2 hodiny, aby Rocky Road řádně ztuhl.
- Po ztuhnutí projeďte tupým nožem mezi okrajem pánve a Rocky Road. Na pánev položte list pečicího papíru přikrytý prkénkem na krájení a obraťte ji. Zahřejte dno pánve plynovým hořákem tak, aby spodní část Rocky Road mírně změklo. Nyní ji pomocí špachtle snadno vyjměte. Položte Rocky Road s pečicím papírem na prkénko a dejte do chladničky na další 1 hodinu.
- Nakrájejte Rocky Road ostrým nožem na kostičky a v případě potřeby je zabalte do celofánu jako karamelky na rozdávání.
Tisk
NEWSLETTER
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
BIG GREEN EGG KOMUNITA
Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!