Horké lávové koláče s pečeným banánem
Recepty
-
25 minuty
-
15 minuty
-
40 minuty
-
10 osob
Pokud milujete čokoládu, pak si rozhodně musíte připravit tyto horké lávové koláče ve svém Big Green Egg. Za své jméno vděčí lahodné tekuté náplni, která vzniká po upečení koláčů. Jako bonus můžete ve svém kamado současně připravit banán s citronem, abyste měli rychlý a snadný, lahodný a exotický dezert.
INGREDIENCE
LÁVOVÉ KOLÁČE
- 240 g másla
- 240 g hořké čokolády
- 100 g univerzální mouky
- 170 g vejce
- 90 g vaječného žloutku
- 100 g krystalového cukru
BANÁN
- 5 banánů
- ½ citrónu bez chemického ošetření
PŘÍPRAVA
- Zapalte uhlí v Big Green Egg a zahřejte s convEGGtorem a nerezovým roštem na teplotu 180°C.
- Pro přípravu koláčů, postavte litinový pekáč na rošt a přidejte máslo. Zavřete víko EGG a počkejte dokud se máslo nerozpustí. Mezitím, nalámejte čokoládu a prosejte mouku. Vejce rozšlehejte se žloutkem a cukrem do hladka.
- Vytáhněte pekáč z EGG a vmíchejte najemno nasekanou čokoládu, aby se rozpustila a vytvořili jste hladkou čokoládovou směs.
- Do ušlehané směsi z vajec nejprve vmíchejte čokoládovou směs a poté mouku, postupně po troškách. Lžící těsto nalijte do sáčku a naplňte 10 větších košíčků na koláče, vyrobených z voskovaného papíru (Ø 6 cm). Každý košíček naplňte asi ze dvou třetin čokoládovou směsí.
- Konkávní stranu banánových slupek podélně rozřízněte a slupky mírně přeložte. Každý banán položte na list alobalu a složte do otevřených „člunů“, aby banány zůstaly stabilní. Kůru citronu najemno nastrouhejte na banánovou dužinu. Vytlačte šťávu a pokapejte banány.
VAŘENÍ
- Umístěte studený pečící kámen na rošt, na něj postavte košíčky s koláči a připravené banány rozmístěte kolem dokola. Zavřete víko EGG a nechte koláče 12 minut péct. Vnějšek lávových koláčů ztuhne, zatímco vnitřek zůstane pěkně tekutý.
- Vytáhněte banány a koláče z Big Green Egg. Opatrně odstraňte papírové košíčky a alobal z banánů, každý banán rozkrojte na půl. Podávejte hned za tepla s půlkou pečeného banánu.
Tisk
NEWSLETTER
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
BIG GREEN EGG KOMUNITA
Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!