Gratinované mušle
Recepty
-
20 minuty
-
30 minuty
-
50 minuty
-
2-4 osob
Máte rádi mušle? Pokud ano, pak si tuto překvapivě lahodnou gratinovanou verzi musíte někdy připravit ve svém Big Green Egg. K přípravě tohoto pokrmu z mušlí budete potřebovat již uvařené exempláře. Můžete se samozřejmě rozhodnout i pro přípravu ve svém kamadu. Namísto vaření mušlí je v EGG osmahněte. Můžete si připravit extra porci smažených mušlí à la Big Green Egg, a pak tyto slávky au gratin rychle připravit a servírovat následující den.
INGREDIENCE
Omáčka
- 1 šalotka
- 1 lžíce másla
- 1 polévková lžíce mouky
Krutony
- 2 plátky bílého chleba
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce másla
- ½ lžičky žluté kari pasty
Obloha
- 1 snítka plocholisté petrželky
K servírování
- Farmářský chléb
PŘÍPRAVA
- Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg, vložte convEGGtor a nerezový rošt a rozpalte na teplotu 210 °C. Mezitím slijte mušle a la Big Green Egg a tekutinu přitom nevylévejte. Mušle vyjměte ze skořápek a sceďte tekutinu z vaření. Zeleninu z tekutiny a samotnou tekutinu uchovávejte odděleně. Nechte vychladnout. Vyhoďte mušle.
- Na omáčku oloupejte a nakrájejte šalotku. Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte šalotku a vmíchejte mouku. Vařte asi 2 minuty a za stálého míchání metličkou přilévejte tolik vychladlé tekutiny z vaření, až vznikne hustá omáčka. Odstavte pánev z ohně a vmíchejte zeleninu, která byla uchovávána odděleně.
VAŘENÍ
- Pro přípravu krutonů postavte malou litinovou pánev na rošt. Zavřete víko EGG a pánev na několik minut předehřejte. Mezitím odřízněte kůrky z bílého chleba a nakrájejte chléb na malé kostičky. Oloupejte česnek a stroužek nakrájejte nadrobno. Do pánve přidejte máslo, česnek a kari pastu, promíchejte a zavřete víko EGG. Počkejte, až máslo začne pěnit.
- Vyjměte pánev z EGG, přidejte na kostky nakrájený chléb a promíchejte je s máslovou směsí, dokud nejsou kostky rovnoměrně obalené. Mušle rozložte na malou pánev nebo pekáček (Ø 20 cm) a rovnoměrně je přelijte omáčkou. Na omáčku rozprostřete kostky chleba. Položte pánev nebo misku do na rošt a zavřete víko EGG. Nechte slávky asi 15 minut zapékat. Mezitím otrhejte listy z petrželky a nakrájejte je na proužky.
- Pánev nebo pekáč vyjměte z EGG, posypte petrželkou a podávejte s chlebem.
Tisk
NEWSLETTER
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
BIG GREEN EGG KOMUNITA
Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!