Korýši a měkkýši uzení na smrkových větvičkách
Recepty
-
30 minuty
-
30 minuty
-
2-4 osob
Chuť korýšů a měkkýšů a uzené aroma smrkových nebo borových větviček v Big Green Egg jsou výherní kombinací, pro kterou nejsou slova. Musíte to zkusit sami.
INGREDIENCE
Korýši a měkkýši
- 4 čerstvé langusty
- 1,5kg měkkýšů – škeble, slávky, šneci, Vongole a Venušiny škeble.
- Sušené smrkové nebo borovicové větvičky
- 1 bio citron
- 1 bio limeta
- ½ láhve Shandy
- 1 bageta
- solené máslo
VAŘENÍ
- Zapalte uhlí v Big Green Egg, umístěte rošť a zavřete víko. Zahřejte EGG na teplotu 200°C. Mezi tím omyjte měkkýše a odstraňte všechny rozbité. Položte borové nebo smrkové větve přes kulatý perforovaný rošt a položte humry a měkkýše na ně.
- Nakrájejte limetku a citron na klínky a vymačkejte šťávu z poloviny z nich na langusty a měkkýše. Vymačkané klínky umístěte mezi mořské plody. Umístěte perforovaný rošt na rošt, zavřete víko a nechte 6 minut udit. První mušle se již budou otevírat. V tu dobu polijeme Shandy (pomocí palce zabráníme přílišnému vylití Shandy). Zavřete víko Vejce a necháte udit po dobu 2-4 minut, dokud se všechny mušle neotevřou a langusty nejsou dostatečně uvařeny.
- Vyjměte perforovaný rošt z EGG. Podávejte plody moře na prkénku nebo na velké misce na stole se zbylými klínky limetky a citronu s bagetou a slaným máslem.
Typ:
Sušte smrkové nebo borové větvičky pár dní v kůlně nebo v domě nebo je vložte do papíru na pečení a dejte na 3 minuty do mikrovlnné trouby.
Před podáváním můžete také plody moře ozdobit uzenou a jemně nasekanou chilli papričkou, červenou cibulí a petrželkou.
Tisk
Inspiration Today
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
