Paprikovo-cuketové chutney
Recepty
-
20 minuty
-
15 minuty
-
35 minuty
-
6 osob
Papriky a cuketa chutnají skvěle, když je grilujete v Big Green Egg, ale můžete je samozřejmě připravit v EGG i jinak, třeba jako chutney. Kromě paprik a cukety budete potřebovat ještě rajčata, šalotky, česnek a samozřejmě Vaše EGG. Chutney můžete podávat s kousky domácí vepřové rolády.
INGREDIENCE
CHUTNEY
- 2 žluté papriky
- 2 šalotky
- 1 palička česneku
- 2 žluté cukety
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 250 g žlutých rajčat Tomberry (nebo žlutá cherry rajčata, půlky)
- mořská sůl
PŘEDKRM
- Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg a zahřejte s conveEGGtorem a roštem na teplotu 180°C. Na rošt umístěte litinovou pánev a nechte chvíli nahřát dokud v EGG nedosáhnete požadované teploty.
- Mezitím rozpulte papriky, očistěte a nakrájejte na malé kostičky. Oloupejte a očistěte šalotky a česnek. Nakrájejte cuketu na přibližně ½ cm silné proužky a ty pak na kostky.
VAŘENÍ
- Zahřejte olivový olej v pánvi. Přidejte papriky, šalotky a česnek. Nechte přibližně 6 minut smažit. Sem tam promíchejte, po každé nezapomeňte zavřít víko EGG.
- Přidejte kostky cukety a rajčat. Nechte dalších 5 minut povařit.
- Vytáhněte pánev z EGG, chutney dosolte a přelijte do mísy.
Tisk
Inspiration Today
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
