Gratineeritud sinimerikarbid
Retsept
-
20 minutit
-
30 minutit
-
50 minutit
-
2-4 isikut
Kas sa armastad sinimerikarpe? Kui jah, siis peaksid mõnikord kindlasti oma Big Green Eggis neid gratineeritud karpe valmistama. Kõigepealt pead sa selleks roaks algmaterjali valmis küpsetama. Loomulikult saad seda oma kamado’s teha. Selle asemel, et sinimerikarpe eelnevalt keeta, voki neid Big Green Eggis. Sa võid vabalt kaks kogust sinikarpe korraga vokkida, siis on ühed kohe söömiseks ja teised jäävad järgmiseks õhtuks gratineerimist ootama.
KOOSTISAINED
Sinimerikarbid
Kaste
- 1 šalott
- 1 spl võid
- 1 spl jahu
Krutoonid
- 2 viilu röstsaia
- 1 küüslauguküüs
- 1 spl võid
- ½ tl kollast karripastat
Kaunistuseks
- 1 oks siledalehist peterselli
Serveerimiseks
- Talusaia
ETTEVALMISTUS
- Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta EGGi koos convEGGtori ja roostevabast terasest restiga temperatuurini 210 °C. Vahepeal nõruta Big Green Eggis valmistatud sinimerikarbid ja kogu leem eraldi. Eemalda liha karpidest ja kurna leem. Säilita köögiviljasegu ja leem eraldi. Lase neil maha jahtuda. Viska karpide kestad minema.
- Valmista kaste. Koori šalott ja haki peeneks. Sulata kastmepannil või, lisa šalott ja sega sisse jahu. Kuumuta umbes 2 minutit ja lisa samal ajal vispliga segades maha jahtunud sinimerikarbileem, kuni tekib parajalt paks kaste. Tõsta pann tulelt ja sega sisse varem kõrvale pandud köögiviljad.
VALMISTAMINE
- Valmista krutoonid. Tõsta malmist pann (Small) restile. Sulge EGGi kuppel ja kuumuta panni mõned minutid. Vahepeal lõika saiaviiludelt koorik ja haki sisu kuubikuteks. Koori küüslauk ja lõika peeneks. Pane või, küüslauk ja karripasta pannile, sega läbi ja sulge EGGi kuppel. Oota, kuni või hakkab kergelt mullitama.
- Tõsta pann EGGist välja, lisa saiakuubikud ja sega ühtlaselt võiseguga. Säti karbid väiksele pannile või ahjuvormi (Ø 20 cm) ja jaga neile ühtlaselt kaste. Puista krutoonid kastmele. Pane pann või ahjuvorm restile, sulge EGGi kuppel ja lase sinimerikarpidel 15 minutit gratineerida. Vahepeal nopi petersellilt lehed ja haki ribadeks.
- Tõsta sinimerikarbid EGGist välja, puista peale petersell ja serveeri koos talusaiaga.
Prindi
UUDISKIRI
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
