Grillitud krevetid tomatisalsaga
Retsept
-
20 minutit
-
35 minutit
-
55 minutit
-
4 isikut
Big Green Eggis valmistatud krevetivardad? Oh, kui maitsev! Aga kas sa tead, et krevette saad grillida ka malmist restil, kui ostad suuremat sorti isendid nagu näiteks tiigerkrevetid? Selle retsepti järgi teed krevettidesse lõike ja grillid neid siis lõikepool all kamado restil. Viimane lihv? Grillitud briošš ja tomatisalsa. Taevalik kooslus!
KOOSTISAINED
Krevetid
- 800 g tiigerkrevette (suurus 8/12)
- 8 väikest briošiviilu
- 4 spl oliiviõli
- valget pipart ja soolahelbeid maitsestamiseks
- 3 petersellioksa
- ½ laimi
Salsa
- 2 tomatit
- 2 šalotti
- 3 küüslauguküünt
- 10 musta oliivi (kivideta)
- 10 murulauguvart
- 100 ml oliiviõli
- ½ tl tšillihelbeid
- 1 spl sushi-äädikat
- Musta pipart ja meresoola maitsestamiseks
ETTEVALMISTUS
- Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta EGG koos roostevabast terasest restiga temperatuurini 220 °C. Pane pott veega keema.
- Vahepeal tee tomatitesse väiksed ristlõiked. Blanšeeri tomateid keevas vees umbes 10 sekundit. Eemalda nahk ja lõika tomatid kuubikuteks. Koori ning haki šalotid ja küüslauk. Haki oliivid peeneks. Peenesta murulauk.
VALMISTAMINE
- Kuumuta restil malmist pann. Lisa oliiviõli, šalotid, küüslauk ja tšillihelbed ja prae umbes 4 minutit. Sega aeg-ajalt ja sulge peale igat tegevust EGGi kuppel.
- Lisa tomatid ja oliivid ning kuumuta 1–2 minutit. Tõsta pann EGGist välja ning sega salsa hulka murulauk ja sushi-äädikas. Maitsesta musta pipra ja meresoolaga. Tõsta salsa kõrvale.
- Võta roostevabast terasest rest EGGist välja ja pane asemele malmist küpsetusrest. Kuumuta seda umbes 15 minutit. Vahepeal eemalda krevettidel pead. Tee krevettide seljapoolele kuni sabani sisselõige ja eemalda seedekulgla. Määri briošiviilud ja krevetid oliiviõliga. Puista krevettidele soolahelbeid ja valget pipart.
- Säti krevetid lõikepool all restile, tõsta kõrvale briošiviilud ja grilli umbes 2 minutit. Ühe minuti möödudes pööra saiu veerandiku võrra, et saada neile kena ruuduline grillmuster.
- Keera saiad ümber ja pööra krevette veerandiku võrra. Grilli 2 minutit ja pööra saiu minuti möödudes veerandiku võrra. Nopi petersellilt lehed ja lõika laim sektoriteks.
- Säti saiaviilud ja krevetid vaagnale. Kaunista peterselli ja laimisektoritega (krevettidele pigistamiseks) ning serveeri koos salsaga.
Prindi
UUDISKIRI
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
