Grillitud hiidkrevetid mango ja lehtkapsa salatiga
Retsept
-
195 minutit
-
35 minutit
-
230 minutit
-
4 isikut
See on üks väga maitsev hiidkrevetiretsept Big Green Eggis küpsetamiseks. Marinaad lisab hiidkrevettidele idamaise nüansi. Serveeri suupiste või eelroana koos grillitud mango salatiga.
KOOSTISAINED
Hiidkrevetid
- 8 suurt hiidkrevetti (suurus 13/15)
- 4 sidrunheina vart
Marinaad
- 3 cm värsket ingverijuurt
- 1 punane tšillipipar
- 2 küüslauguküünt
- 2 sidrunheinavart
- 1 laimi mahl
- 300 ml maapähkliõli
- 50 ml ingverisiirupit
Salat
- 75 g väikest lehtkapsast
- 3 spl oliiviõli
- ½ laimi mahl
- 1 avokaado
- ½ sidruni mahl
- ½ mangot
- ½ spl maapähkliõli
ETTEVALMISTUS
- Koori hiidkrevetid, jättes pead ja sabad külge. Eemalda sooled.
- Marinaadi jaoks viiluta ingver õhukesteks viiludeks. Lõika punane tšillipipar õhukesteks rõngasteks. Koori küüslauk ja haki peeneks. Mulju sidrunheina. Sega kõik marinaadi koostisained ning lisa maitse järgi soola ja pipart. Vala marinaad hiidrevettide peale ja lase vähemalt 3 tundi külmikus maitsestuda.
VALMISTAMINE
- Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta koos malmrestiga temperatuurini 190 °C. Seni tilguta salati jaoks oliiviõli ja laimimahla väikestele lehtkapsa lehtedele ning maitsesta soola ja pipraga. Lõika avokaado pooleks, eemalda seeme ja koori avokaado. Lõika viljaliha sektoriteks ja pritsi värvimuutuse vältimiseks sidrunimahlaga.
- Lõika sidrunheina varte ots teravaks ja lükka kummalegi kaks hiidkrevetti. Koori mango, haki viljaliha u 1 cm paksusteks viiludeks ja pintselda maapähkliõliga.
- Pane mangoviilud restile ja grilli umbes 3 minutit.
- Keera umbes 1,5 minuti pärast veerand pööret, et saada kena grillimuster. Pööra mango ümber ja grilli veel 3 minutit, pöörates neid veel kord umbes 1,5 minuti pärast veerand pööret, et saada kena grillimuster.
- Võta mango EGGIST välja ja lõika tükkideks. Tõsta EGGI temperatuuri 220 °C-ni.
- Pane hiidkrevetivardad restile ja grilli 2–2,5 minutit mõlemalt poolt.
- Jaota lehtkapsas, avokaado ja mango taldrikutele ning pane grillitud krevetivarras igale taldrikule.
Prindi
inspiration today
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
