Grillitud lambakarree
Retsept
-
15 minutit
-
25 minutit
-
40 minutit
-
4 isikut
Pehme lambakarree rosmariini-, tüümiani- ja küüslaugumarinaadiga. Kas see ei kõla imemaitsvalt? Kõrveta lambakarreed lühidalt mõlemalt küljelt Big Green Eggis ja lase küpseda sisetemperatuurini 50 °C, et saada keskmiselt pooltoores tulemus.
KOOSTISAINED
Lambakarree
- 2 lambakarreed
- ½ kimpu rosmariini
- ½ kimpu tüümiani
- 6 küüslauguküünt
- Meresoola
- Sinepit
VALMISTAMINE
- Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta koos malmrestiga temperatuurini 180 °C.
- Eemalda lambakarreelt nahk ja vajaduse korral kraabi ribid väikese noaga puhtaks (või lase lihakaupmehel seda teha). Tõmba lehed rosmariini- ja tüümianiokstelt ning haki peeneks. Koori küüslauk, haki peeneks ja sega maitse järgi meresoola ja ürtidega.
- Kata liha sinepikihiga. Puista ürdisegu lõikelauale ja vajuta karreede lihaosa sellesse segusse, püüdes need ühtlaselt katta.
- Pane lambakarreed liha allpool grillile, sulge EGGI kuppel ja grilli umbes 2 minutit. Pööra lambakarreesid veerand pööret ja grilli veel umbes 2 minutit.
- Seejärel pööra lambakarreed ümber ja lükka sisetermomeetri andur liha keskele. Sea termomeetri sätteks 50 °C, et saada keskmiselt pooltoores tulemus. Lase lihal umbes 14–16 minutit küpseda kuni määratud sisetemperatuuri saavutamiseni.
- Võta lambakarreed EGGIST välja. Kata kergelt fooliumiga, kuid ära paki tihedalt kinni. Enne liha lahtilõikamist lase sellel 5 minutit seista.
Prindi
Külasta meie fännipoodi!
Tõeline EGGi fänn paistab alati silma oma kirega toidu vastu ja sooviga veeta aega oma Big Green Eggi ees. Teisalt võib seda aimata ka tema kapuutsiga dressipluusist ja sokkidest. Need ja teised originaalsed kingisoovitused leiad meie fännipoes.
