Gazpacho grillitud köögiviljast
Retsept
-
30 minutit
-
5 minutit
-
35 minutit
-
4 isikut
Kas valmistad Big Green Eggis gazpacho’t? Kas see pole mitte Hispaania külm supp, mida ei ole vaja kuumutada? Just nii! Aga kui köögivilju enne grillida, on see Hispaania eelroog maitsvam kui kunagi varem.
KOOSTISAINED
Gazpacho
- 500 g tomateid
- 1 punane paprika
- 1 roheline paprika
- 1 kollane paprika
- 1 piklik šalottsibul
- 2 küüslauguküünt
- 1 kurk
- 1 kimp basiilikut
- 100 ml punase veini äädikat
- 200 ml oliiviõli
ETTEVALMISTUS
- Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta koos malmrestiga temperatuurini 220 °C. Seni lõika tomatid pooleks. Lõika paprikad pikuti neljaks ning eemalda varred, seemned ja sisu. Koori šalottsibulad ja lõika pooleks.
- Pane tükeldatud köögiviljad restile ja sulge EGGI kuppel. Grilli 1,5 minutit ja seejärel pööra ümber. Pööra 1,5 minuti pärast uuesti ümber. Grilli köögivilju kokku umbes 6 minutit. Pööra neid iga 1,5 minuti tagant ja pärast iga toimingut sulge EGGI kuppel.
- Võta köögiviljad EGGIST välja (vähenda temperatuuri, kui tahad kooki küpsetada) ja lase veidi jahtuda. Seni koori küüslauk ja lõika pooleks. Pese kurk ja tükelda jämedalt. Nopi basiilikulehed vartelt ja pane mõni väike leht gazpacho kaunistamiseks kõrvale.
- Haki jämedalt grillitud köögivili tükkideks ja purusta saumikseriga koos küüslaugu, kurgi, basiiliku ja punase veini äädikaga ühtlaseks. Lülita saumikser aeglasele kiirusele ja lisa peene joana oliiviõli. Maitsesta gazpacho’t maitse järgi soola ja pipraga ning hoia serveerimiseni külmikus. Hoia ka kaunistuseks valitud basiilikulehti külmikus.
VALMISTAMINE
- Tõsta gazpacho ilusatesse kaussidesse või supitaldrikutele ja puista peale kaunistamiseks kõrvale pandud basiilikut. Maitsesta maitse järgi.
Prindi
Inspiration Today
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
