Hautatud ratatouille
Retsept
-
20 minutit
-
20 minutit
-
40 minutit
-
4 isikut
Kui sa mõtled sellele, millist hautist Big Green Eggis valmistada, siis ilmselt kargab sulle kõigepealt pähe mõni liharoog. Aga sa võid teha ka taimse hautise. Arvatavasti kõige tuntum köögiviljahautis on ratataouille. Tervislik ja maitsev roog, mis valmib kiirelt. Oled juba söed põlema pannud?
KOOSTISAINED
RATATOUILLE
- 3 tomatit
- 1 kollane paprika
- 1 punane paprika
- 1 roheline suvikõrvits
- 1 valge sibul
- 2 küüslauguküünt
- 2 basiilikuoksa
- 4 spl oliiviõli
- ½ tl Madras karripulbrit
- ½ spl tomatipüreed
- 2 spl ketšupit
- 2 spl austrikastet
ETTEVALMISTUS
- Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta EGG koos roostevabast terasest restiga temperatuurini 180 °C. Vahepeal lase potis vesi keema ja valmista ette ka kauss jääveega. Tee tomatitele ristlõige ja pane need mõneks sekundiks keevasse vette, kuni koor hakkab lahti tulema. Siis kasta tomatid korraks jäävette ja eemalda neil nahk.
- Poolita tomatid, eemalda seemned ja lõika viljaliha kuubikuteks. Poolita paprikad ning eemalda sisu ja varreosa. Lõika viljaliha kuubikuteks. Lõika suvikõrvits umbes 1 cm kuubikuteks. Koori sibul ja küüslauk ning tükelda. Nopi basiilikult lehed ja lõika need peenteks ribadeks.
VALMISTAMINE
- Lase roheline haudepott küpsetusrestil kuumaks. Pane sinna oliiviõli, sibul, küüslauk ja karripulber ning prae, kuni sibul muutub läbipaistvaks.
- Lisa paprika ja küpseta umbes 6 minutit. Sega aeg-ajalt ja sulge peale igat tegevust EGGi kuppel.
- Sega tomatipüree paprika-sibulasegusse ja lisa suvikõrvits, tomat ja basiilik. Lõpuks lisa ratatouille hulka tomatipüree ja austrikaste. Sulge EGGi kuppel ja lase ratatouille’l umbes 5 minutit haududa, kuni suvikõrvits on pehme.
- Võta pott Big Green Eggist välja, lisa maitse järgi soola ja pipart ning serveeri ratatouille’d kas kausist või taldrikul.
Prindi
UUDISKIRI
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
