Täidetud paprika köögivilja kuivmarinaadiga
Retsept
-
20 minutit
-
25-30 minutit
-
45-50 minutit
-
4 isikut
Erinevalt paljudest teistest kuivmarinaadidest ei sisalda see hõrk köögivilja kuivmarinaad suhkrut, mistõttu see sobib ideaalselt grillitud köögivilja valmistamiseks sparglist kuni Portobello seenteni. Maitsva tulemuse saamiseks pintselda köögiviljale veidi päevalilleõli või oliiviõli ning puista kuivmarinaadiga üle. Praegusel juhul kasutame kuivmarinaadi hoopis täidise maitsestamiseks.
KOOSTISAINED
Täidetud paprika
- 4 keskmise suurusega või 10 väikest teravaotsalist paprikat
Kuivmarinaad
- ½ spl kohviube
- ½ spl peent meresoola
- 1 tl musta terapipart
- 1 spl suitsupaprikapulbrit (pimentón)
- 1 spl köömneid
- ½ spl sinepiseemneid
- 1 tl koriandriseemneid
- 1 tl tšillihelbeid
Täidis
- 8–10 seent
- 10 rohelist oliivi, kivideta
- 10 musta oliivi, kivideta
- 200 g riivitud (kõva) juustu
VALMISTAMINE
- Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta EGG koos convEGGtoriga temperatuurini 180 °C. Kuivmarinaadi valmistamiseks jahvata kohvioad veskis peeneks. Pane jahvatatud kohv ja teised koostisained uhmrisse, purusta peeneks ja sega hoolikalt.
- Täidise jaoks lõika seened ja oliivid õhukesteks viiludeks ning seda riivitud juustu hulka. Lisa 2,5 supilusikatäit kuivmarinaadi (hoia ülejäänud kuivmarinaad edaspidi kasutamiseks alles). Keskmise suurusega paprikal (jalapenol) lõika küljelt riba välja, aga väikestel lõika varrega otsad ära ja eemalda seemned. Pane väikesed paprikad jalapeno grillrestile ja südamike eemaldamiskomplektile ning soovi korral pane kaaned pipardele tagasi.
- Pane keskmise suurusega täidetud paprika restile või pane jalapeno grillrestile ja südamike eemaldamiskomplektile. Sulge EGGI kuppel ja lase paprikatel 20–25 minutit küpseda, kuni need on küpsed.
Nõuanne
- Teravaotsalise paprika asemel võid grillida ka Jalapa paprikat.
Prindi
Inspiration Today
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
