Salsa de soja con cebolletas
Receta
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15 minutes
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20 minutes
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35 minutes
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4 personas
¿Te gustaría preparar una salsa para acompañar la carne o el pescado en el Big Green Egg? La base para esta deliciosa salsa también se prepara en tu kamado. ¡Esto hará que tenga aún más sabor!
Ingredientes
Salsa
- 2 chalotas
- ½ diente de ajo
- 100 ml. aceite de oliva suave
- ½ cucharada de raíz de jengibre rallada
- 1 cucharadita de curry de Madrás
- 1/3 guindilla roja
- 6 cebolletas
- 90 ml de salsa de soja
- 30 ml de sirope de jengibre
- 20 ml de vinagre para sushi
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
Preparación previa
- Enciende el carbón en el Big Green Egg y caliéntalo con la Rejilla de acero inoxidable hasta alcanzar una temperatura de 150 °C. Mientras, pela las chalotas y el ajo, y córtalo todo en trocitos.
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en la tapa de la olla de hierro fundido verde redonda sobre la parrilla. Añade la chalota, el ajo, la raíz de jengibre rallada y el curry, y sofríelo todo hasta que las chalotas estén transparentes.
- Retira la tapa del EGG y deja que se enfríe la mezcla de las chalotas. Mientras, corta la guindilla por la mitad y retira las semillas. Pica bien la guindilla. Corta las cebolletas en aritos finos.
- Mezcla la salsa de soja, el sirope de jengibre, el vinagre para sushi y la mostaza en polvo con la mezcla de las chalotas y añádele, por último, las cebolletas. Mete la salsa en la nevera durante una hora antes de servirla para que se mezclen bien los sabores.
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