Bataattikeitto pinaatin kera
Ruokaohje
-
20 minuuttia
-
60 minuuttia
-
80 minuuttia
-
4 henkilöä
Keitto on parasta lohturuokaa. Sitä on helppo valmistaa Big Green Eggissä, ja sitä voi tarjoilla moneen eri aikaan. Tämä täyttävä keitto, kasvisruokaresepti ja yhden pannun ruokalaji kamadolle, ei ole herkullista vain lounaaksi vaan myös iltapalaksi. Ja halutessasi voit tarjoilla keiton myös pienempinä annoksina alkuruokana 6-8 hengelle. Milloin ja mihin tilaisuuteen aiot siis valmistaa tämän herkullisen keiton?
AINEKSET
Keitto
- 2 keltasipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 600 g bataattia
- 2 rkl voita
- 1 tl ras el hanoutia
- 2 rkl jauhoja
- 1 l kasvislientä
- 1 oksa timjamia
- 1 oksa rosmariinia
- 200 g lehtipinaattia
- 200 g crème fraîchea
ESIVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se 200 °C lämpötilaan Stainless Steel Grid -ritilän kanssa.
- Kuori sillä välin keltasipulit ja silppua ne karkeasti. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuori bataatti ja leikkaa se noin 1 senttimetrin kuutioiksi.
VALMISTUS
- Aseta Cast Iron Dutch Oven -pata ritilälle. Lisää voi, anna sen sulaa ja lisää sitten sipuli, valkosipuli ja ras el hanout. Paista 2-3 minuuttia, sekoita joukkoon jauhot ja kypsennä noin 3 minuuttia. Sulje EGGin kansi jokaisen toimenpiteen jälkeen.
- Kaada kasvisliemi pataan ja kiehauta. Lisää kuutioidut bataatit, timjami ja rosmariini, sulje EGGin kansi ja nosta lämpötila lukemaan 160 °C. Hauduta keittoa noin 20 minuuttia, kunnes bataatti on al dente. Hienonna sillä välin pinaatti hyvin karkeaksi.
- Lisää keittoon crème fraîche sekä suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita joukkoon pinaatti, ota keitto pois Big Green Eggistä ja kauho kulhoihin tai syviin lautasiin.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?