Gulassi
Ruokaohje
-
15 minuuttia
-
180 minuuttia
-
195 minuuttia
-
4 henkilöä
Haluatko kokeilla gulassin valmistusta Big Green Eggissäsi Dutch Oven -padan avulla? Tämä gulassiresepti on täynnä makua! Ennen kuin haudutat ainekset, grillaat ensin sipulin, paprikan ja lihan kamadon valurautaritilällä. Tämä antaa unkarilaiselle padallesi voimakkaamman maun. Katso tältä videolta, miten tämä pata valmistetaan vaihe vaiheelta.
AINEKSET
GULASSI
- 2 sipulia
- 2 punaista suippopaprikaa
- 1 kg naudanlapaa
- 2-3 rkl oliiviöljyä
- mustapippuria, maun mukaan
- merisuolaa, maun mukaan
- 500 g sieniä
- 1 rkl voita
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl unkarilaista paprikajauhetta
- 2 rkl jauhoja
- 1 l naudanlihalientä
- 2 laakerinlehteä
- 2 persiljanoksaa
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se valurautaritilän kanssa lämpötilaan 220 °C.
- Kuori sipulit ja puolita ne pituussuunnassa. Puolita suippopaprikat ja poista varret ja siemenet. Lorauta lihalle oliiviöljyä ja sivele se lihan päälle. Mausta mustapippurilla ja merisuolalla maun mukaan.
VALMISTUS
- Aseta sipuli, paprika ja liha ritilälle, sulje EGGin kansi ja grillaa noin 4 minuuttia. Käännä liha noin 2 minuutin kuluttua. Puolita sillä välin sienet.
- Nosta vihannekset ja liha EGGistä ja irrota valurautaritilä. Aseta convEGGtor ja ruostumattomasta teräksestä valmistettu ritilä paikoilleen ja aseta vihreä Dutch Oven -pata ritilälle, jotta pata voi esilämmetä. EGGin lämpötila laskee lämpötilaan 140 °C, sillä olet asentanut kylmiä lisävarusteita kamadoon. Ylläpidä tätä lämpötilaa, noudattaessasi tämän reseptin loppuosaa.
- Pilko grillattu sipuli ja paprika karkeiksi paloiksi. Lisää voi Dutch Oven -pataan ja paista sipulia noin 5 minuuttia, kunnes se on läpikuultavaa. Murskaa valkosipuli (kuorineen) ja lisää sipulin joukkoon paprikajauhe. Sekoita jauhot sipuliseokseen. Anna jauhojen kiehua 2-3 minuuttia välillä sekoittaen. Leikkaa sillä välin grillattu liha karkeiksi paloiksi.
- Lisää paprika, sienet ja liha pataan ja sekoita. Deglaseeraa lihaliemellä ja lisää pataan laakerinlehdet. Anna gulassin hautua noin 2,5 tuntia, kunnes liha on mureaa. Varmista, että EGGin lämpötila pysyy noin 140 °C lämpötilassa.
- Poimi lehdet persiljanoksista ja hienonna ne. Ota Dutch Oven -pata pois EGGistä, lusikoi gulassi syviin kulhoihin ja ripottele päälle persiljaa.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?