Grillatut porsastomahawkit vihannesten kera
Ruokaohje
-
20 minuuttia
-
20 minuuttia
-
40 minuuttia
-
4 henkilöä
Tiedätkö, mistä ruhonosasta tomahawkit valmistetaan? Tomahawkeihin käytetään pitkän luun sisältäviä ribsejä, jotka leikataan porsaan kyljestä, pitkä luu antaa lihalle hienon ulkonäön. Tähän Big Green Egg -reseptiin olemme valinneet tuplatomahawkin. Koska niitä grillataan kamadossa hieman pidempään kuin yksittäisiä tomahawkeja, saat niihin erityisen herkullisen paahteisen maun. Ja tällaisten näyttävien pihvien kanssa kannattaa tietenkin tarjoilla grillattuja vihanneksia.
AINEKSET
TOMAHAWKIT
- 2 tuplatomahawkia
- 1 timjaminoksa
- 1 rosmariininoksa
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
KASVIKSET
- 12 vihreää tankoparsaa
- 2 suurta sipulia
- 2 punaista suippopaprikaa
- 2 keltaista suippopaprikaa
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se valurautaritilän kanssa 210 °C lämpötilaan.
- Nosta tomahawkit pois jääkaapista. Poista timjaminoksista lehdet ja rosmariinista neulaset ja hienonna nämä. Kuori ja hienonna valkosipuli. Lisää yrtit ja valkosipuli oliiviöljyn sekaan ja hiero tämä tomahawkeihin.
- Poista vihreän parsan kovat päät. Kuori sipulit ja leikkaa ne noin 2 cm paksuiksi viipaleiksi.
VALMISTUS
- Ripottele tomahawkeille suolaa ja pippuria ja laita ne grilliin suippopaprikoiden kanssa. Grillaa tomahawkeja noin 3 minuuttia, käännä niitä neljänneskierros ja grillaa vielä 3 minuuttia. Käännä liha ja grillaa vielä kahdesti 3 minuuttia. Grillaa paprikoita noin 6-8 minuuttia ja kääntele näitä säännöllisesti grillauksen aikana, jotta nahka mustuu joka puolelta. Sulje EGGin kansi jokaisen toimenpiteen jälkeen.
- Tarkista tomahawkien sisälämpötila, tämän tulisi olla 70 °C, voit mitata lämpötilan Instant Read Thermometer -lämpömittarilla. Jos lämpötilaa ei ole vielä saavutettu, anna tomahawkien kypsyä edelleen. Käännä tarvittaessa silloin tällöin. Nosta paahdetut paprikat ja tomahawkit EGGistä.
- Aseta parsat ja sipuliviipaleet ritilälle. Grillaa parsaa ja sipuleita noin 5 minuuttia kääntäen puolivälissä. Poista sillä välin varret, nahka ja siemenet suippopaprikoista.
- Nosta parsat ja sipuliviipaleet EGGistä, tarjoile nämä ja grillatut paprikat tomahawkien kanssa.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?