Oluttölkkikana vehnäoluella ja paahdetuilla vihanneksilla
Ruokaohje
-
20 minuuttia
-
95 minuuttia
-
115 minuuttia
-
2 henkilöä
Tämä on kaikkein helpoin oluttölkkikanaresepti. Sytytä hiilet Big Green Eggissä, valmistele samalla vihannekset ja kana. Kun oluttölkkikana vihanneksineen on pannulla, sinun tarvitsee vain odottaa, kunnes kana on valmis. Samalla voit kaataa itsellesi raikkaan vehnäoluen, samanlaisen, jota käytät kanan valmistamiseen. Samaa olutta kannattaa tarjota myös ateriasi kanssa.
AINEKSET
KANA
- 1 luomukana noin 1.5 kg
- 1 lime
- 1 oksa sitruunaruohoa
- 4 valkosipulinkynttä
- ½ nippu korianteria
- 3 rkl auringonkukkaöljyä
- 1 tölkki vehnäolutta, 330 ml
KASVIKSET
- 1 keltainen paprika
- 1 punainen paprika
- 1 kesäkurpitsa
- 5 salottia
- 4 valkosipulinkynttä
- 6 timjaminoksaa
- 3 rkl auringonkukkaöljyä
RUB-MAUSTESEOS
- 3 tl jauhettua vadouvania
- 3 tl intialaista curryjauhetta
- 2 tl savustettua paprikajauhetta (makeaa)
- 1 tl vastajauhettua valkopippuria
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- ½ tl jauhettua kuminaa
- ½ tl sinappijauhetta
- ½ tl jauhettua muskottia
- ½ tl valkosipuliraetta
- 2 tl sellerisuolaa
- 3 tl tummaa kidesokeria
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se convEGGtorin ja ruostumattoman teräsritilän kanssa lämpötilaan 180 °C.
- Samalla, vihanneksia varten, puolita paprikat ja poista niistä kannat sekä siemenet. Leikkaa paprikat ja kesäkurpitsa paloiksi. Kuori salotit ja valkosipulit, silppua ne karkeasti. Puolita timjaminoksat. Sekoita nämä ainekset auringonkukkaöljyn sekaan ja aseta sivuun odottamaan.
- Nosta kana jääkaapista. Leikkaa lime neljään osaan ja leikkaa edelleen nämä osat neljään osaan. Silppua sitruunaruoho karkeasti. Kuori ja silppua valkosipuli. Silppua korianterit karkeasti. Sekoita nämä leikatut ainekset keskenään ja täytä kana niillä.
- Sekoita keskenään kaikki rub-mausteseoksen ainekset. Irrota nahka lihasta varoen työntämällä sormesi nahan ja lihan väliin, liikuta käsiäsi sivusuunnassa. Hiero mausteseosta lihan ja nahan väliin. Hiero kanan nahkaan auringonkukkaöljyä ja ripottele päällekin rub-mausteseosta.
VALMISTUS
- Juo kolmasosa vehnäoluesta ja aseta tölkki ritilälle (tai kaada olutta ennen lämmittämistä, Ceramic Poultry Roaster-lisäosaan, jos sinulla ei ole erityistä tölkkipidikettä, tällä on sama efekti). Sulje EGGin kansi ja kuumenna sitä noin 20 minuuttia kunnes tölkistä nousee höyryä.
- Aseta tölkki varoen tölkkipitimeen (jos käytät tätä) ja aseta kana Ceramic Poultry Roaster -pitimen poikki. Aseta nämä Cast Iron Skillet -panuun (pieni) ja asettele kasvikset pannuun. Laita pannu ritilälle ja työnnä Dual Probe Remote Thermometer-lämpömittarin anturi kanan reiteen, älä osu luuhun. Sulje EGGin kansi ja aseta tavoitesisälämpötilaksi 72 °C. Kypsennä kanaa, kunnes tavoitelämpötila on saavutettu.
- Nosta pannu oluttölkkikanoineen Big Green Eggistä kun tavoitelämpötila on saavutettu, mausta vihannekset maun mukaan suolalla.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?