Pastasalaatti grillatuilla vihanneksilla
Ruokaohje
-
20 minuuttia
-
20 minuuttia
-
40 minuuttia
-
4 henkilöä
Haluatko saada terveellisen kasvisruoan pöytään hetkessä? Silloin tämä pastasalaatti grillatuilla vihanneksilla on täydellinen! Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja grillaa vihannekset samalla, kun keität pastan. Vihannesten grillaaminen kamadossa ei ainoastaan kypsennä niitä, vaan antaa niille myös paljon enemmän makua, kun vihanneksissa luonnostaan olevat sokerit karamellisoituvat. Tarjoile salaatti lounaaksi tai esimerkiksi lisukkeena.
AINEKSET
Pasta
- 250 g conchiglioni rigatia (simpukkapastaa)
Kasvikset
- 2 sipulia
- 1 kesäkurpitsa
- 2 herkkutattia
- 4 bimi-parsakaalin vartta
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 keltainen paprika
- 1 punainen paprika
Vinaigrette
- 6 rkl extra virgin oliiviöljyä
- 2 rkl sushi-etikkaa
Koristeluun
- 1 pieni rasia vesikrassia
- 200 g parmesaanilastuja
- 50 g pinjansiemeniä
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se valurautaritilän kanssa 200 °C lämpötilaan. Keitä sillä välin simpukkapasta kevyesti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan, kunnes kypsyys on al dent
- Kuori sipulit vihanneksia varten ja leikkaa ne sekä kesäkurpitsa noin 2 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Viipaloi tatit pituussuunnassa 1 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Sekoita vinaigretteä varten oliiviöljy ja sushi-etikka.
VALMISTUS
- Sivele sipuliviipaleet, kesäkurpitsa ja tatit sekä bimi-parsakaali oliiviöljyllä. Aseta nämä vihannekset ja paprikat grilliin ja sulje EGGin kansi. Grillaa vihanneksia noin 3 minuuttia. Käännä viipaloituja vihanneksia neljänneskierros, käännä bimi-parsakaalit, käännä paprikoita neljänneskierros ja grillaa vielä 3 minuuttia.
- Käännä viipaloidut vihannekset, käännä bimi-parsakaalit, ja käännä paprikoita vielä neljänneskierros ja grillaa uudelleen 3 minuuttia. Toista tämä uudelleen niin, että viipaloidut vihannekset saavat kauniin grillikuvion, bimi-parsakaali on kypsää ja paprika on grillaantunut kaikilta puoliltaan.
- Poista kaikki vihannekset EGGistä ja anna niiden jäähtyä hieman. Leikkaa bimi-parsakaali 3-4 senttimetrin paloiksi. Poista paprikoista kuoret, varret ja siemenet ja leikkaa hedelmäliha noin 1 x 2 senttimetrin paloiksi.
- Sekoita kasvikset ja vinaigrette pastan sekaan. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Koristelua varten, leikkaa vesikrassi ja ripottele pastasalaatin päälle vesikrassia, parmesaanilastuja ja pinjansiemeniä. Sekoita varovasti ja lusikoi pastasalaatti kauniiseen kulhoon.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?