Picanhavartaat chimichurrin kera
Ruokaohje
-
20 minuuttia
-
20 minuuttia
-
40 minuuttia
-
4-6 henkilöä
Picanha on naudan kulmapaistin murein kärkiosa, joka usein paahdetaan kokonaisena Big Green Eggissä ja grillataan sitten rasvan päällä. Mutta tiesitkö, että voit myös leikata tästä kauniista lihapalasta pihvejä grillattavaksi kamadossasi? Ihanteellista silloin, kun sinulla ei ole paljon aikaa valmistaa illallista, mutta haluat nostaa pöytään herkullisen liharuoan. Haluatko vaihteeksi tarjoilla picanha-pihvejä ainutlaatuisella tavalla? Pujota hyvin ohuet pihvit vartaaseen. Täydellinen ruokalaji jaettavaksi yhdessä ystävien kanssa!
AINEKSET
Vartaat
- 1 picanha, noin 1 kg
- 1 rkl oliiviöljyä
Mausteseos
- 1 oksa timjamia
- 1 oksa rosmariinia
- 2 valkosipulinkynttä
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se valurautaritilän kanssa lämpötilaan 200 °C.
- Leikkaa sillä välin picanha käsin mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Pujota lihat vuorotellen joustavaan vartaaseen. Varmista näin tehdessäsi, että lihan rasvainen reuna on toisella puolella, ja pujota lihat tiukasti yhteen.
- Yrttisekoitusta varten, poista timjamista lehdet ja rosmariinista neulaset ja hienonna nämä. Kuori ja hienonna valkosipuli. Sivele liha oliiviöljyllä, ripottele päälle mausteseosta sekä suolaa ja pippuria maun mukaan ja hiero lihaan.
VALMISTUS
- Aseta varras lihan rasvapuoli edellä grilliin, sulje EGGin kansi ja grillaa noin 10 minuuttia. Koska grillaat lihaa rasvapuolella suhteellisen pitkään, siitä tulee mukavan rapeaa.
- Käännä vartaat ja grillaa, kunnes lihan sisälämpötila on 48-50 °C. Voit mitata tämän Instant Read Thermometer -lämpömittarilla olet pujottanut lihat kyllin tiukasti vartaisiin.
- Nosta vartaat EGGistä ja irrota lihat varovasti vartaista. Tarjoile chimichurrin ja pastasalaatin kanssa, jossa on grillattuja vihanneksia.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?