Provencen kanapata
Ruokaohje
-
20 minuuttia
-
90 minuuttia
-
110 minuuttia
-
8 henkilöä
Etsitkö reseptiä maukkaalle padalle? Silloin tämä provencelainen kanapata Big Green Eggissä on täydellinen sinulle. Pataruoan valmistaminen ei ole monimutkaista, ja koska grillaat kananreidet ensin kamadon valurautaisella ritilällä, se antaa annokselle vielä enemmän makua. Milloin aiot laittaa tämän täydellisen lohturuoan ruokalistalle?
AINEKSET
Pata
- 10 kananreittä
- 2 rkl paprikajauhetta
- 1 rkl jauhettua juustokuminaa
- 5 sipulia
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 paprikaa
- 2 keltaista paprikaa
- 300 g Shimeji-sieniä
- 8 tomaattia
- 350 g uusia perunoita
- 6 oksaa timjamia
- 6 oksaa rosmariinia
- 6 oksaa salviaa
- 4 oksaa basilikaa
- 3 oksaa minttua
- 4 rkl auringonkukkaöljyä
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se lämpötilaan 200 °C valurautaritilän kanssa.
- Aseta kananreidet työtasolle. Sekoita paprikajauhe jauhettujen kuminansiementen sekaan. Ripottele kananreisien molemmille puolille suolaa ja pippuria maun mukaan, ripottele pintaan tämän jälkeen paprikajauheseosta.
VALMISTUS
- Aseta kananreidet ritilälle ja grillaa niitä noin 2 minuuttia. Käännä kanaa neljänneskierros ja grillaa vielä 2 minuuttia. Käännä kananreidet ja grillaa vielä 2 x 2 minuuttia. Sulje EGGin kansi jokaisen toimenpiteen jälkeen.
- Poista kananreidet EGGistä, aseta ne lautaselle ja anna jäähtyä hieman. Irrota ritilä ja aseta ruostumattomasta teräksestä valmistettu ritilä EGGiin. Nosta lämpötila lukemaan 180 °C; samalla aseta Green Dutch Oven -pata ritilälle lämpiämään. Kuori ja pilko sipulit ja valkosipulit karkeiksi paloiksi. Puolita paprikat, poista varret ja siemenet ja leikkaa hedelmäliha karkeiksi paloiksi. Irrota Shimeji-sienet varsista. Leikkaa tomaatit karkeiksi paloiksi. Pese perunat ja taputtele ne kuiviksi. Poimi timjamin ja rosmariinin oksista lehdet. Nypi lehdet salvian, basilikan ja mintun oksista. Hienonna yrtit hienoksi. Leikkaa jäähtyneet kananreidet noin 2 senttimetrin levyisiksi suikaleiksi.
- Kaada auringonkukkaöljy Dutch Oven -pataan. Lisää sipuli, valkosipuli, paprika, Shimeji-sienet, tomaatti ja yrtit ja kypsennä noin 10 minuuttia. Sekoita välillä, sulje EGGin kansi jokaisen toimenpiteen jälkeen.
- Lisää kanasuikaleet ja kaada Dutch Oven -pataan 800 millilitraa vettä. Sulje EGGin kansi ja anna kanamuhennoksen hautua noin 40 minuuttia. Noin 20 minuutin kuluttua aseta perunat ritilälle padan viereen ja sulje EGGin kansi. Käännä perunoita noin 10 minuutin kuluttua.
- Ota Dutch Oven -pata kanamuhennoksen ja paahdettujen perunoiden kanssa pois EGGistä. Lisää perunat pataan ja tarjoile.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?