Tutti frutti
Ruokaohje
-
5 minuuttia
-
40 minuuttia
-
45 minuuttia
-
4 henkilöä
Tutti frutti on varmasti sinulle jo tuttu käsite, se on kuivattujen hedelmien sekoitus, joka koostuu yleensä omenasta, aprikoosista ja luumusta. Voit syödä sitä sellaisenaan, mutta siitä tulee vieläkin maukkaampaa, jos annat hedelmille Big Green Eggillä tehdyn twistin. Kun olet liottanut hedelmiä yön yli, rikastuta neste, jossa olet liottanut omenat, herkullisilla aromeilla samalla kun kuumennat nämä kamadossasi. Tämä antaa hämmästyttävän maun. Lisää seuraavaksi hedelmät ja tutti frutti on valmis!
Ainekset
Tutti frutti
- 400 g kuivattuja omenalohkoja
- 800 ml kädenlämpöistä vettä
- 200 g kuivattuja kivettömiä aprikooseja
- 100 g kuivattuja kivettömiä luumuja
- 1 vaniljatanko
- 200 g sokeria
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 1 tl kardemummapalkoja
- 3 rkl inkiväärisiirappia
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Laita omenaviipaleet kulhoon ja kaada haalea vesi niiden päälle. 2. Laita aprikoosit ja luumut toiseen kulhoon ja kaada päälle kylmää vettä niin paljon, että hedelmät jäävät kokonaan veden alle. Anna hedelmien liota yön yli.
VALMISTUS
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se lämpötilaan 220 °C ruostumattomasta teräksestä valmistetun ritilän kera. Valuta sillä välin omenaviipaleet ja kerää liotusneste talteen. Valuta myös aprikoosit ja luumut. Puolita vaniljatanko pituussuunnassa ja kaavi sisus talteen.
- Lisää omenoiden liotusneste, vaniljan sisus ja vaniljatanko, sokeri ja kardemummapalot vihreään Dutch Oven -pataan ja aseta pata ritilälle. Sulje EGGin kansi ja kuumenna neste kiehuvaksi. Lisää sillä välin pieni loraus vettä maissitärkkelyksen joukkoon ja sekoita se tahnaksi.
- Sekoita maissitärkkelystahna keittonesteeseen seoksen sakeuttamiseksi. Ota Dutch Oven -pata pois EGGistä ja lisää nesteeseen liotetut omenaviipaleet, aprikoosit ja luumut. Sekoita lopuksi inkiväärisiirappi joukkoon ja tarjoile tutti frutti haaleana tai huoneenlämpöisenä.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?