Patates douces rôties
Recette
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20 minutes
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65 minutes
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85 minutes
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4 personnes
Cette vidéo vous montre comment rapidement préparer de délicieuses patates douces dans le Big Green Egg. Une recette tellement facile que vous n’avez même pas besoin d’envelopper les patates dans du papier alu ! Il s’agit en fait d’un plat traditionnel dont la saveur est rehaussée par l’utilisation d’ingrédients supplémentaires. Idéal en plat végétarien simple et rapide ou pour accompagner un repas complet.
La vidéo explique très clairement:
- Comment cuire les patates douces
- Comment préparer la garniture en ajoutant quelques ingrédients
Ingrédients
Patates douces rôties
- 4 patates douces de taille moyenne
- 1 branche de thym citron
- 3 c. à s. de miel ou de sirop d’érable
- 4 c. à s. de crème fraîche épaisse
- Gros sel de mer
- Poivre noir
Préparation
- Allumez le Big Green Egg et laissez le couvercle ouvert 14 à 15 minutes. Dans l’intervalle, lavez les patates douces.
- Posez le convEGGtor et la grille et rabattez le couvercle de l’EGG. Faites chauffer à 190 °C.
- Posez les patates douces sur la grille, fermez le couvercle de l’EGG et faites cuire environ 1 heure. Les patates douces sont cuites lorsqu’elles sont tendres au toucher. Entre-temps, prélevez les feuilles du thym citron et hachez-les finement.
- Retirez les patates douces de l’EGG et incisez-les. Évidez les patates avec une cuillère et écrasez la chair à la fourchette. Mélangez avec le thym citron et le miel et assaisonnez avec le gros sel de mer et le poivre noir. Fourrez la peau des patates avec la chair à présent assaisonnée et déposez une cuillerée de crème fraîche sur chacune des patates douces ainsi reconstituées.
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