Rub per maiale
Ricetta
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10 Minuti
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10 Minuti
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210 G pezzi
Insieme, il maiale e il Big Green Egg sono una combinazione perfetta. Aggiungete questo rub e avrete il trio perfetto. State cercando un rub per le costine di maiale? Con questa ricetta, il successo è garantito. Il vostro kamado e il rub per maiale daranno alla vostra carne – come le costolette di maiale, per esempio, ma anche altri pezzi di carne – ancora più sapore. Allora, cosa aspettate?
INGREDIENTI
RUB
- 20 g di miscela vadouvan non macinata
- 10 g di grani di pepe nero
- 3 g di bacche di ginepro
- 20 baccelli di cardamomo verde
- 12 chiodi di garofano
- 2 pezzi di macis
- 20 g di semi di senape
- 8 g di semi di finocchio
- 20 g di paprika ungherese in polvere
- 8 g di curry madras in polvere
- 6 g di zenzero macinato
- 4 g di cumino macinato
- 60 g di sale marino fine
- 30 g di zucchero di canna scuro
PREPARAZIONE
- Macinare o schiacciare il vadouvan, i grani di pepe, le bacche di ginepro, i baccelli di cardamomo, i chiodi di garofano, il macis, i semi di senape e i semi di finocchio con un macinino per spezie, un macinacaffè o un mortaio e pestello.
- Mescolare tutti gli ingredienti per il rub e conserli in un contenitore sigillato fino al momento di usarli.
CONSIGLIO: leggete l’articolo ‘Come preparare il tuo rub fatto in casa’
Volete saperne di più su come preparare vari tipi di rub, determinare le quantità, le funzioni dei diversi tipi di spezie, e combinare rub e ingredienti specifici come carne, pollame, verdure e pesce? Potete trovare tutto quello che vi serve di sapere sul nostro articolo sui rub fatti in casa (our blog about homemade rubs)
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