Rub senza sale
Ricetta
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10 Minuti
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10 Minuti
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120 G pezzi
Avete già salato la vostra carne o o il vostro pollo e volete aggiungere ancora più sapore con un rub prima di cuocerla sul vostro Big Green Egg? Un rub standard di solito contiene sale, il che significa correre il rischio che il risultato finale diventi troppo salato. Questa base senza sale è la soluzione perfetta, ed è facile e veloce da preparare. Il risultato? Insieme, i vostri ingredienti conferiranno alla carne un’esplosione di gusto, davvero da provare!
INGREDIENTI
RUB
- 20 g di miscela vadouvan non macinata
- 10 g di grani di pepe nero
- 3 g di bacche di ginepro
- 20 baccelli di cardamomo verde
- 12 chiodi di garofano
- 2 pezzi di macis
- 20 g di semi di senape
- 8 g di semi di finocchio
- 20 g di paprika ungherese in polvere
- 8 g di curry madras in polvere
- 6 g di zenzero macinato
- 4 g di cumino macinato
PREPARAZIONE
- Macinare o schiacciare il vadouvan, i grani di pepe, le bacche di ginepro, i baccelli di cardamomo, i chiodi di garofano, il macis, i semi di senape e i semi di finocchio con un macinino per spezie, un macinacaffè o un mortaio e pestello.
- Mescolare tutti gli ingredienti per il rub senza sale e conserli in un contenitore sigillato fino al momento di usarli.
CONSIGLIO: leggete l’articolo ‘Come preparare il tuo rub fatto in casa’
Volete saperne di più su come preparare vari tipi di rub, determinare le quantità, le funzioni dei diversi tipi di spezie, e combinare rub e ingredienti specifici come carne, pollame, verdure e pesce? Potete trovare tutto quello che vi serve di sapere sul nostro articolo sui rub fatti in casa (You can read everything you need to know in our blog about homemade rubs).
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