Ant grotelių keptas baklažanas su lašiša, karališkąja geltonuodege ir miso
Receptas
-
20 minutės (-čių)
-
20 minutės (-čių)
-
40 minutės (-čių)
-
4 asmenims (-ų)
Baklažanų skonis yra gana neutralus. Šias daržoves kepkite savo Big Green Egg, kuris suteiks joms nuostabų skonį – taip galėsite paragauti beveik gryno Big Green Egg skonio. Šiame japoniškame patiekale baklažanų skonis derinamas su lašišos filė, geltonuodege ir vienu iš geriausių japonų virtuvės prieskonių – miso. Šis kamado kepsninėje pagamintas patiekalas jus tikrai nustebins savo skoniu.
Ingredientai
baklažanai
- 2 baklažanai
- 4 v.š. saulėgrąžų aliejaus
- 4 laiškiniai svogūnai
- 120 g žalios lašišos riekelių
- 120 g žalios geltonuodegės žuvies riekelių
- 1 v.š. kedro riešutų
- 4 Padrón pipirai
miso padažas
- 20 g imbiero šaknies
- 30 ml sakės
- 50 g cukraus
- 120 g miso
PASIRUOŠIMAS IŠ ANKSTO
- Savo Big Green Egg užkurkite anglis ir įdėję ketaus groteles įkaitinkite iki 220°C temperatūros.
- Per tą laiką nulupkite imbiero šaknį, o minkštimą smulkiai sutarkuokite miso padažui. Sudėkite į puodą kartu su sake ir cukrumi ir maždaug 2 minutes švelniai kaitinkite, kad iš sakės išgaruotų alkoholis ir ištirptų cukrus. Nukelkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite miso. Įsitikinkite, kad visi ingredientai gerai išmaišyti.
- Baklažanus perpjaukite išilgai. Puses pjaukite išilgai odelės, kad nuo jos atsiskirtų minkštimas. Ant minkštimo virš odelės išpjaustykite deimanto raštą – taip valgydami galėsite lengvai išskobti minkštimą.
GAMINIMAS
- Abi baklažanų puselių puses aptepkite saulėgrąžų aliejumi. Dėkite jas ant grotelių odos puse žemyn ir uždenkite EGG dangtį. Kepkite daržoves apie 10 minučių, kol minkštimas suminkštės. Per tą laiką smulkiai supjaustykite laiškinius svogūnus.
- Ant baklažanų puselių išdėliokite lašišos ir karališkosios geltonuodegės griežinėlius bei ant kiekvienos puselės tolygiai užpilkite po 2 šaukštus miso padažo. Pabarstykite laiškiniais svogūnais ir kedro riešutais. Šalia baklažanų ant grotelių padėkite Padrón pipirus ir uždenkite EGG dangtį. Baklažanus ant grotelių kepkite apie 7 minutes; Padrón pipirus retkarčiais apverskite, kad jie apskrustų.
Spausdinti
NAUJIENLAIŠKIS
Jei norite el. paštu gauti gardžiausių receptų, užsisakykite mūsų naujienlaiškį „Inspiration Today“ ir paskaninkite savo el. pašto dėžutę. Tik tiek tereikia padaryti, kad gautumėte pranešimus apie renginius, specialiai Big Green Egg kurtus receptus, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
BIG GREEN EGG BENDRUOMENĖ
Leiskitės įkvėpimo nešami, išmokite išnaudoti visas Big Green Egg galimybes! Pasinerkite į neribotų kulinarinių galimybių pasaulį. Klauskite ir dalykitės patirtimi Facebook (BigGreenEggLietuva) ir Instagram (biggreenegglt) paskyrose. Nepamirškite pažymėti mūsų – @biggreenegglt. Jei norite, kad pasidalytume Jūsų įrašais, naudokite grotažymes #TheEvergreen ir #forevergreen. Kuriame gražius prisiminimus. Prisijungsite?green and get featured! We create beautiful memories. Are you in?