Gaspačas su keptomis daržovėmis
Receptas
-
30 minutės (-čių)
-
5 minutės (-čių)
-
35 minutės (-čių)
-
4 asmenims (-ų)
Gapačas, pagamintas Big Green Egg kepsninėje? Ar tai ne toji šalta ispaniška sriuba, kurios nereikia kaitinti? Taip! Bet jei pirma daržoves iškepsite ant grotelių, šis ispaniškas patiekalas taps dar gardesnis.
INGREDIENTAI
Gaspačas
- 500 g pomidorų
- 1 raudona saldžioji paprika
- 1 žalia saldžioji paprika
- 1 geltona saldžioji paprika
- 1 valgomasis svogūnėlis
- 2 česnako skiltelės
- 1 agurkas
- 1 ryšelis bazilikų
- 100 ml raudono vyno acto
- 200 ml alyvuogių aliejaus
PASIRUOŠIMAS IŠ ANKSTO
- Uždekite Big Green Egg kepsninėje anglis ir, įdėję ketaus groteles, įkaitinkite iki 220 °C. Tuo tarpu pomidorus perpjaukite per pusę. Paprikas išilgai padalykite į ketvirčius, pašalinkite kotelius, sėklas ir pertvaras. Svogūnėlį nulupkite ir perpjaukite per pusę.
- Išdėliokite supjaustytas daržoves ant grotelių ir uždarykite EGG kepsninės dangtį. Pakepę 1,5 min. apverskite. Praėjus dar 1,5 min., dar kartą apverskite. Iš viso daržoves kepkite maždaug 6 min., apversdami kas 1,5 min., ir kaskart uždarykite dangtį.
- Išimkite iš kepsninės daržoves (jei norite kepti pyragą, sumažinkite temperatūrą) ir palikite pravėsti. Tuo tarpu nulupkite ir per pusę perpjaukite česnako skilteles. Nuplaukite agurką ir sukapokite petražoles. Nuskabykite bazilikų lapelius, o kelis smulkius atidėkite į šalį gaspačui papuošti.
- Stambiai sukapokite keptas daržoves ir kartu su česnakais, agurku, bazilikais ir raudono vyno actu sutrinkite iki vientisos masės. Sumažinkite trintuvo greitį ir plona srovele supilkite alyvuogių aliejų. Pagardinkite gaspačą druska bei pipirais pagal skonį ir laikykite šaldytuve, kol reikės patiekti. Papuošimui skirtus bazilikų lapelius taip pat laikykite šaldytuve.
GAMINIMAS
- Supilstykite gaspačą į dailius dubenėlius ir patiekite papuošę atidėtais bazilikais. Pagal skonį pagardinkite prieskoniais.
Spausdinti
Inspiration Today
Jei el. paštu norėtumėte gauti įkvėpimo, užsisakykite mėnesinį naujienlaiškį Inspiration Today ir tiesiai į pašto dėžutę atkeliaus porcija gero skonio. Tiek nedaug reikia padaryti, kad gautumėte gardžiausius receptus, įkvep iančius sezoninius meniu, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
