Įdaryti Obuoliai, Rūkyti Ant Kedro Pliauskos
Receptas
-
5 minutės (-čių)
-
45 minutės (-čių)
-
50 minutės (-čių)
-
8 asmenims (-ų)
Smoking meat is a great way of adding flavour to a dish and it may be the last thing you would think of when preparing a carpaccio recipe. However, smoking carpaccio on hay is something we really recommend, as it produces a great flavour sensation. As the temperature is moderate, the inside of the meat remains raw.
INGREDIENTAI
Obuoliai
- 30 g razinų
- šlakelis rudo romo
- 6 obuoliai
- 250 ml vanilinio kremo
- 8 v. š. obuolių sirupo
- 4 v. š. medaus
- 15 g migdolų riekelių
- vanilinių ledų
- 1 mėtos šakelė
PASIRUOŠIMAS IŠ ANKSTO
- Sudėkite razinas į dubenėlį ir šliūkštelėkite ant jų romo. Palikite mirkti 30 min. Jei norite, vieną valandą vandenyje mirkykite pliauską.
GAMINIMAS
- Užkurkite Big Green Egg kepsninę ir įdėję groteles įkaitinkite iki 190 °C. Įrankiu melionui skobti išskobkite obuolius. Tik neprakiurdykite apačios! Nusunkite razinas ir įmaišykite į vanilinį kremą. Į kiekvieną obuolį įpilkite po šaukštelį obuolių sirupo ir įdarykite juos vaniliniu kremu su razinomis. Ant viršaus uždėkite pusę šaukšto medaus, apibarstykite migdolų griežinėliais.
- Išdėliokite įdarytus obuolius ant kedro pliauskos. Ją atsargiai uždėkite ant grotelių ir uždarykite EGG kepsninės dangtį. Praėjus 5–10 min. pliauska pradės rūkti ir skleisti malonų dūmų aromatą. Obuolius kepkite ir rūkinkite maždaug 20–25 min., kol suminkštės.
- Nukelkite pliauską su obuoliais nuo grotelių. Išdėliokite obuolius lėkštėse, patiekite su vaniliniais ledais ir mėtos lapeliais.
Spausdinti
Inspiration Today
Jei el. paštu norėtumėte gauti įkvėpimo, užsisakykite mėnesinį naujienlaiškį Inspiration Today ir tiesiai į pašto dėžutę atkeliaus porcija gero skonio. Tiek nedaug reikia padaryti, kad gautumėte gardžiausius receptus, įkvepiančius sezoninius meniu, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
