Kiaušiniai indeliuose su rūkytu upėtakiu
Receptas
-
4 asmenims (-ų)
Patarimas: Šiam receptui reikia tik vieno rūkyto upėtakio, bet galite jų paruošti ir daugiau. Tam nereikės nei papildomų medžio skiedrų, nei anglių. Nereikės ir daugiau laiko, o EGG kepsninėje vietos tikrai pakaks.
INGREDIENTAI
Kiaušiniai indeliuose
- 100 g šviežių jaunų špinatų
- 1 v. š. saulėgrąžų aliejaus
- 1 šviežias upėtakis
- 200 ml grietinėlės
- 40 g tarkuotų krienų
- 4 švieži kiaušiniai
- 2–3 riekelės duonos (maždaug 2 cm storio)
PARUOŠIMAS
- Užkurkite Big Green Egg kepsninėje anglis ir įkaitinkite ją iki 180 °C. Tuo tarpu vandenyje išmirkykite saują pekaninės karijos skiedrų.
- Špinatus nuplaukite ir palikite nuvarvėti. Stačiakampes porcelianines groteles ištepkite maždaug puse nurodyto saulėgrąžų aliejaus kiekio ir ant jų uždėkite upėtakį.
- Įkaitusias anglis apdėliokite skiedromis, apšlakstykite vandeniu. Į EGG kepsninę įdėkite convEGGtor laikiklį ir nerūdijančio plieno groteles, ant jų uždėkite stačiakampes porcelianines groteles su upėtakiu. Uždarykite kepsninės dangtį ir 25 minutes rūkinkite upėtakį. Įdėjus convEGGtor laikiklį temperatūra nukris iki maždaug 120 °C. Pasistenkite ją tokią ir išlaikyti. Tuo tarpu keptuvėje ant nedidelės ugnies įkaitinkite likusį saulėgrąžų aliejų. Sudėkite špinatus ir kepinkite, kol jie suzmegs. Pagardinkite druska bei pipirais, sudėkite į sietelį nuvarvėti ir atvėsti.
- Išimkite upėtakį iš EGG kepsninės. Jį atvėsinkite ir iškaulinkite. Padalinkite upėtakio filė gabalėliais, sumaišykite su grietinėle, špinatais ir tarkuotais krienais. Pagardinkite druska bei pipirais. Padalykite mišinį į keturis 225 ml talpos stiklainius, į kiekvieną įmuškite po kiaušinį. Uždarykite stiklainius.
- EGGmitt pirštine išimkite iš EGG kepsninės groteles ir convEGGtor laikiklį. Vėl įdėkite groteles, o ant jų uždėkite pusmėnulio formos ketaus groteles lygiąja puse į viršų. Uždarykite EGG kepsninės dangtį ir vėl įkaitinkite iki 180 °C. Tuo tarpu supjaustykite duoną juostelėmis. Apkepkite jas ant pusmėnulio formos ketaus grotelių iš abiejų pusių, kol apskrus. Pagardinkite druska.
- Išimkite pusmėnulio formos ketaus groteles. Pakelkite nerūdijančio plieno groteles, įdėkite convEGGtor laikiklį ir ant jo vėl uždėkite groteles. Sudėkite stiklainius į apvalią skysčių surinkimo talpą, ją uždėkite ant grotelių ir atsargiai pripilkite verdančio vandens, kad talpa būtų beveik pilna. Uždarykite EGG kepsninės dangtį ir kepkite 15–20 minučių maždaug 130 °C temperatūroje. Įdėjus convEGGtor laikiklį temperatūra turėtų nukristi iki tokio lygio. Patiekalas bus gatavas, kai kiaušiniai iškeps.
- Iškelkite stiklainius iš kepsninės, atsargiai atidarykite ir pabarstykite trynius druska. Patiekite su skrudinta duona.
Spausdinti
Inspiration Today
Jei el. paštu norėtumėte gauti įkvėpimo, užsisakykite mėnesinį naujienlaiškį Inspiration Today ir tiesiai į pašto dėžutę atkeliaus porcija gero skonio. Tiek nedaug reikia padaryti, kad gautumėte gardžiausius receptus, įkvepiančius sezoninius meniu, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
