Raudonųjų svogūnų pagardas
Receptas
-
20 minutės (-čių)
-
30 minutės (-čių)
-
50 minutės (-čių)
-
4 asmenims (-ų)
Jei kada nors esate gaminę svogūnų pagardą, žinote, kokie skanūs yra šie karamelizuoti svogūnai. Dėl pagal raudonųjų svogūnų kompoto receptą naudojamų prieskonių derinio ir Big Green Egg skonio ši versija yra kito lygio.
Ingredientai
KOMPOTAS
- 1 kg raudonųjų svogūnų
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
- 4 v.š. klevų sirupo
- 2 v.š. aviečių acto
- 100 ml raudonojo vyno
- 1 čiobrelių šakelė
- 1 rozmarino šakelė
PASIRUOŠIMAS IŠ ANKSTO
- Į Big Green Egg įdėkite anglis ir nerūdijančio plieno groteles ir įkaitinkite iki 220° temperatūros.
- Raudonuosius svogūnus nulupkite ir perpjaukite išilgai pusiau. Kiekvieną pusę supjaustykite išilgai į 6–8 skilteles.
GAMINIMAS
- Ketaus keptuvę dėkite ant grotelių. Uždenkite EGG dangtį ir palaukite, kol keptuvė įkais.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, tada sudėkite svogūnų skilteles. Kepkite svogūną 8-10 minučių, kol jis pradės įgauti spalvą, retkarčiais pamaišykite, po kiekvieno karto uždengdami EGG dangtį.
- Į keptuvę supilkite klevų sirupą ir leiskite 2–3 minutes karamelizuotis. Apšlakstykite aviečių actu ir raudonuoju vynu ir suberkite čiobrelių ir rozmarinų šakeles. Beveik visiškai uždarykite EGG oro reguliatorių ir rEGGulatorių ir leiskite pagardui troškintis dar 8-10 minučių, kol svogūnai suminkštės.
Spausdinti
NAUJIENLAIŠKIS
Jei norite el. paštu gauti gardžiausių receptų, užsisakykite mūsų naujienlaiškį „Inspiration Today“ ir paskaninkite savo el. pašto dėžutę. Tik tiek tereikia padaryti, kad gautumėte pranešimus apie renginius, specialiai Big Green Egg kurtus receptus, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
BIG GREEN EGG BENDRUOMENĖ
Leiskitės įkvėpimo nešami, išmokite išnaudoti visas Big Green Egg galimybes! Pasinerkite į neribotų kulinarinių galimybių pasaulį. Klauskite ir dalykitės patirtimi Facebook (BigGreenEggLietuva) ir Instagram (biggreenegglt) paskyrose. Nepamirškite pažymėti mūsų – @biggreenegglt. Jei norite, kad pasidalytume Jūsų įrašais, naudokite grotažymes #TheEvergreen ir #forevergreen. Kuriame gražius prisiminimus. Prisijungsite?green and get featured! We create beautiful memories. Are you in?