Troškinti raudonieji kopūstai
Receptas
-
20 minutės (-čių)
-
100 minutės (-čių)
-
120 minutės (-čių)
-
6 asmenims (-ų)
Kuo ilgiau žemoje temperatūroje troškinsite raudonuosius kopūstus, tuo skanesni jie bus. Taigi, tai idealus patiekalas gaminti Big Green Egg kepsninėje! Mes siūlome pasigaminti „girtų“ kopūstų – pagardintų šlakeliu raudonojo vyno. Uždekite anglis kamado kepsninėje ir tuo pačiu pasigaminkite gardų pagrindinį patiekalą, pvz., elnienos šonkaulius.
INGREDIENTAI
TROŠKINTI RAUDONIEJI KOPŪSTAI SU OBUOLIAIS
- 1 raudonasis kopūstas
- 1 svogūnas
- 1 saldžiarūgštis obuolys
- 6 kvapiosios tongapupės
- 12 žalių kardamono ankščių
- 4 žvaigždanyžiai
- 8 gvazdikėliai
- 12 kadagio uogų
- 500 ml raudonojo vyno
- 400 ml juodųjų serbentų likerio
- 2 cinamono lazdelės
- 2 gabalėliai saldymedžio šaknies
- 2 lauro lapai
- 2 v. š. bulvių krakmolo
PASIRUOŠIMAS IŠ ANKSTO
- Uždekite Big Green Egg kepsninėje anglis ir, įdėję convEGGtor ir nerūdijančio plieno groteles, įkaitinkite iki 140 °C.
- Tuo tarpu perpjaukite raudonąjį kopūstą per pusę, pašalinkite kietą kotą ir storiausias lapų dalis. Kopūsto puseles susmulkinkite plonomis juostelėmis. Nulupkite ir smulkiai sukapokite svogūną. Nulupkite obuolį, pašalinkite sėklalizdį, o minkštimą supjaustykite kubeliais.
- Tongapupes, kardamono ankštis, žvaigždanyžius, gvazdikėlius ir kadagio uogas sudėkite į marlės gabalėlį ir užriškite virtuviniu siūlu (taip pat galite naudoti arbatos sietelį).
BEREIDINGGAMINIMAS
- Uždėkite ketaus puodą ant grotelių ir į jį supilkite vyną ir likerį. Įdėkite prieskonių ryšulėlį, cinamono lazdeles, saldymedį ir lauro lapus ir viską užvirinkite.
- Sudėkite raudonąjį kopūstą, svogūną ir obuolį ir troškinkite apie 1,5 val., kol kopūstas suminkštės.
- Bulvių krakmolą sumaišykite su šlakeliu šalto vandens ir gautą košelę įmaišykite į troškintus kopūstus, kad jie šiek tiek sutirštėtų.
PATARIMAS
Jei norite kopūstus patiekti su elnienos šonkauliais, pirma ištroškinkite daržoves. Baigdami kepti elnieną, tiesiog pašildykite kopūstus Big Green Egg kepsninėje.
Spausdinti
NAUJIENLAIŠKIS
Jei norite el. paštu gauti gardžiausių receptų, užsisakykite mūsų naujienlaiškį „Inspiration Today“ ir paskaninkite savo el. pašto dėžutę. Tik tiek tereikia padaryti, kad gautumėte pranešimus apie renginius, specialiai Big Green Egg kurtus receptus, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
BIG GREEN EGG BENDRUOMENĖ
Leiskitės įkvėpimo nešami, išmokite išnaudoti visas Big Green Egg galimybes! Pasinerkite į neribotų kulinarinių galimybių pasaulį. Klauskite ir dalykitės patirtimi Facebook (BigGreenEggLietuva) ir Instagram (biggreenegglt) paskyrose. Nepamirškite pažymėti mūsų – @biggreenegglt. Jei norite, kad pasidalytume Jūsų įrašais, naudokite grotažymes #TheEvergreen ir #forevergreen. Kuriame gražius prisiminimus. Prisijungsite?