Maisot ceptas pupiņas ar tempi
Recepte
-
20 minūtes
-
20 minūtes
-
40 minūtes
-
4 personas
Vai Big Green Egg iespējams pagatavot maisot ceptus ēdienus? Jā, protams! Šis kamado spēj nodrošināt vajadzīgo karstumu, lai pagatavotu perfektu maisot ceptu ēdienu. Šī metode nodrošina ātru pagatavošanu, saglabā ēdiena sastāvdaļās esošās uzturvielas un piešķir tam patīkamu garšu. Vienīgais nepieciešamais piederums ir oglekļa tērauda grilēšanas vokpanna, kuru var novietot uz režģa vai ievietot convEGGtor grozā. Pēc šīs receptes pagatavosiet veselīgu veģetāro maisot ceptu ēdienu ar kāršu pupām, Limas pupiņām (vai sviesta pupiņām) un tempi, kā arī gardām piedevām, piemēram, sojas mērci, sīpoliem, pipariem, sīpollokiem, olīvām un Indijas riekstiem. Pirms darba uzsākšanas sagatavojiet visas sastāvdaļas, lai varētu pagatavot šo ēdienu zibens ātrumā.
SASTĀVDAĻAS
Dārzeņu maisījums
- 200 g tempes
- 3 sīpoli
- 1 sarkanā paprika
- 1 kārba (200 g) Limas pupiņu
- 1 kārba (200 g) kāršu pupu
- 6 lociņi
- 2 cm sarkanā spāņu čili pipara
- 1 daiviņa svaiga ķiploka
- 6 zaļās olīvas, ar kauliņiem
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 100 g Indijas riekstu
- 1½ ēdamkarote tumšā, mitrā cukura
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
Garnējums
- 10 maurloku kātu
IEPRIEKŠPAGATAVOŠANA
- Iekuriet kokogles Big Green Egg un kopā ar convEGGtor grozu un oglekļa tērauda vokpannu uzkarsējiet to līdz 230 °C temperatūrai.
- Sagrieziet tempi 1½ cm lielos kubiņos. Nomizojiet sīpolus un sagrieziet tos 1 cm lielos gabaliņos. Pārgrieziet uz pusēm papriku, atdaliet kātiņu, izņemiet sēklas un sagrieziet mīkstumu rupjos gabalos. Nolejiet Limas un kāršu pupas. Sagrieziet lociņus un čili smalkās ripiņās. Nomizojiet un smalki sakapājiet ķiplokus. Sagrieziet uz pusēm olīvas.
METODE
- Ievietojiet vokpannā tempi un sīpolu un pārlejiet visu ar olīveļļu. Cepiet 8-10 minūtes, līdz tempe kļūst zeltaini brūna, laiku pa laikam apmaisot un pēc katras maisīšanas aizverot EGG vāku.
- Pievienojiet Indijas riekstus un cepiet aptuveni 2 minūtes. Tad pievienojiet papriku un cepiet vēl 2 minūtes. Iemaisiet Limas un kāršu pupas, lociņus, čili, ķiploku, olīvas un brūno cukuru. Kārtīgi izmaisiet, pēc garšas pievienojiet sāli un sojas mērci. Cepiet vēl 3 minūtes, laiku pa laikam samaisot.
- Uzmanīgi izņemiet vokpannu no Big Green Egg. Izkārtojiet dārzeņu maisījumu uz šķīvjiem un dekorējiet ar sasmalcinātiem maurlokiem.
Drukāt
INSPIRATION TODAY
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!