Patronu čaulītes
Recepte
-
20 minūtes
-
75 minūtes
-
95 minūtes
-
10 gabali
Kaneloni ir samērā lieli, caurulītes formas makaroni, kurus paredzēts pildīt, un ar tiem var pagatavot lieliskus ēdienus. Šajā receptē izmantosim kaneloni, lai pagatavotu pārsteidzoši gardu uzkodu no Big Green Egg – patronu čaulītes. Šādi bekonā ietīti, pildīti kaneloni ir ļoti populāri Amerikas bārbekjū entuziastu vidū, turklāt tie ir lieliski piemēroti pasniegšanai ballītēs. Patiesībā šo uzkodu iespējams pilnībā pagatavot pasākuma laikā – jums tikai jāuzcep tie kamado. Vai kvēlojošo ogļu atspīdums un kārdinošā smarža nāk no Big Green Egg? Tas tikai vairo svētku noskaņu!
SASTĀVDAĻAS
Kaneloni
- 10 kaneloni (De Cecco Cannelloni all’uovo n° 100)
- 10 mini mocarellas bumbiņas
- 20 šķēles kūpināta bekona
- 150 ml bārbekjū mērces
- 10 maurloku kātiņi
Pildījums
- 100 g Čedaras siera
- 1 šalote
- 1 daiviņa ķiploka
- 500 g maltas liellopa gaļas
- 1 ola
- 1 tējkarote kūpinātas paprikas
- ½ tējkarotes Madras karija pulvera
- ½ tējkarotes maltu ķimeņu
IEPRIEKŠPAGATAVOŠANA
- Katra kaneloni vidū ievietojiet vienu mini mocarellu. Lai pagatavotu pildījumu, sagrieziet čedaru apmēram 5 milimetru lielos kubiņos. Nomizojiet un sagrieziet šķēlītēs šaloti un ķiploku. Ievietojiet bļodā kubiņos sagrieztu čedaru, šaloti, ķiploku, malto gaļu, olu, kūpināto papriku, karija pulveri un maltās ķimenes, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un kārtīgi visu samīciet.
- Ievietojiet maltās gaļas maisījumu konditorejas maisiņā. Nogrieziet maisiņa galu un iepildiet maltās gaļas maisījumu kaneloni – abās mini mocarellas pusēs. Novietojiet uz darba virsmas bekona šķēli, uz tās gareniski uzlieciet pildītu kaneloni un pārlociet galus tam pāri. Otru šķēli aptiniet ap kaneloni platumā – tā, lai tas būtu pilnībā pārklāts ar bekonu. Atkārtojiet šo darbību ar pārējām bekona šķēlēm un pildītajiem kaneloni.
GATAVOŠANA
- Iekuriet kokogles Big Green Egg un kopā ar convEGGtor un nerūsējošā tērauda režģi uzkarsējiet to līdz 130 °C temperatūrai.
- Novietojiet zaļā holandiešu cepšanas trauka (apaļā vai ovālā) vāku uz grila un ievietojiet tajā patronu čaulītes. Aizveriet EGG vāku un ļaujiet bekonam šajā temperatūrā lēni žāvēties apmēram 15 minūtes, lai tas kļūst stingrs.
- Bagātīgi apsmērējiet pildītos kaneloni ar barbekjū mērci un paaugstiniet EGG temperatūru līdz 160 °C. Aizveriet EGG vāku un cepiet patronu čaulītes vēl 30-35 minūtes, apmēram ik pēc 10 minūtēm apsmērējot tās ar bārbekjū mērci. Pa to laiku sasmalciniet maurlokus.
- Izņemiet patronu čaulītes no EGG, novietojiet tās uz šķīvja un pārkaisiet ar lociņiem.
Drukāt
Inspiration Today
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!
