Nacho’s met kaas en guacamole

Bestel jij ook vaak nacho’s als je ze ergens op de kaart ziet staan? Voortaan maak je deze lekkere tex-mex snack zelf op je kamado, of je nu thuis bent of op de camping. De bereiding is makkelijk en snel en je kunt de nacho’s op elk Big Green Egg model bereiden. Heerlijk voor bij het aperitief of als late night snack. De hoeveelheid kaassaus is meer dan je nodig hebt, maar de nacho’s zijn zo lekker dat de kans groot is dat je nog een extra portie wilt maken. Haal dus gerust een dubbele hoeveelheid van de overige ingrediënten in huis. Wil je het bij één portie laten? Gebruik de rest van de kaassaus dan bijvoorbeeld in plaats van een plak kaas als topping voor een klassieke hamburger of de heerlijke smash burger.

BEREIDING

1. Verdeel een derde van de tortillachips over een ovenschaal (ca. 15 x 25 cm). Schep hier 2 volle eetlepels van de kaassaus en een derde van de guacamole over. Verdeel hier nu de helft van de tortillachips over en schep er opnieuw 2 eetlepels van de kaassaus en een eetlepel van de guacamole op. Maak op dezelfde manier een derde laag.
2. Plaats de schaal op het rooster, sluit de deksel van de EGG en verwarm de nacho’s ca. 15 minuten. Pluk de blaadjes van de takjes koriander.
3. Haal de schaal met nacho’s uit de EGG, bestrooi met de koriander en serveer direct.