Stek z dziczyzny
Przepis
-
20 minuty
-
12 minuty
-
32 minuty
-
6 osoby
Jak przygotować doskonały stek z dziczyzny? Na Big Green Egg! Piękny kawałek dziczyzny, na przykład filet, zasługuje na odpowiednie przyrządzenie. Dzięki temu przepisowi dla 6 osób przygotowanie doskonałego steku z dziczyzny o smaku Big Green Egg i z pięknym wzorem grilla zajmie tylko 20 minut.
SKŁADNIKI
Stek z dziczyzny
- 1 filet z dziczyzny o wadze około 1,5 kg
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
PRZYRZĄDZANIE
- Rozpal węgiel drzewny i rozgrzej EGGa z włożonym rusztem żeliwnym do temperatury 250°C. Odetnij błony z filetu lub poproś rzeźnika, aby zrobił to za Ciebie. Pokrój filet z dziczyzny na sześć równych plasterków.
- Umieść filety z dziczyzny na ruszcie i zamknij kopułę EGGa. Po około 2 minutach przekręć mięso o ćwierć obrotu i ponownie zamknij kopułę. Odwróć mięso po kolejnych 2 minutach i powtarzaj tę czynność, aby po obu stronach powstał piękny wzór grilla.
- Wyjmij filety z dziczyzny z EGGa i nakryj je luźno folią aluminiową. Odstaw mięso na 4 minuty i dopiero wtedy je pokrój.
Drukuj
Inspiration Today
Jeżeli chcesz otrzymywać dawkę inspiracji w mailach, zarejestruj się, abyś nasz miesięczny newsletter Inspiration Today dodawał trochę smaku Twojej skrzynce pocztowej. To wszystko, co musisz zrobić, aby otrzymywać najsmaczniejsze przepisy, inspirujące sezonowe menu, praktyczne wskazówki i wiele, wiele więcej!
