Szarlotka z dżemem morelowym
Przepis
-
30 minuty
-
45 minuty
-
75 minuty
-
10 osoby
Z tego filmu dowiesz się, jak zrobić domową szarlotkę od zera. Każdy uwielbia szarlotkę ze świeżych jabłek, a zwłaszcza upieczoną w Big Green Egg!
SKŁADNIKI
Składniki
- 250 g masła + odrobina do posmarowania tortownicy
- 400 g mąki + odrobina do posypania blatu
- 100 g cukru pudru
- 7 słodko-kwaśnych jabłek
- sok z 1 cytryny (opcjonalnie)
- 10 g mielonego cynamonu
- 20 g cukru waniliowego
- 140 g rodzynek (opcjonalnie zamoczonych w letniej wodzie przez 20 minut)
- 1 żółtko jaja
- 6-7 łyżek stołowych dżemu morelowego
Bereiding
- Potnij masło na kostki i włóż je do miski. Dodaj mąkę i cukier puder i wyrabiaj ciasto, aż będzie twarde i spójne, a następnie włóż je do lodówki.
- Obierz jabłka na nadzienie do szarlotki. Wytnij gniazda nasienne i pokrój jabłka w kostkę. Umieść kostki w misce, pokrop je sokiem z cytryny, posyp cynamonem, cukrem waniliowym i rodzynkami, a następnie dobrze wymieszaj.
- Rozpal oryginalny węgiel BGE w Big Green Egg i podgrzej urządzenie, wraz ze znajdującym się w środku convEGGtorem i rusztem, do 190°C.
- Posmaruj tortownicę (Ø 23 cm) masłem. Spód i boki tortownicy pokryj do wysokości ok. 2/3 ciastem, rozpłaszczając je równomiernie i dociskając do formy. Przełóż nadzienie jabłkowe do formy i delikatnie je dociśnij.
- Rozwałkuj resztę ciasta na oprószonym mąką blacie i potnij je na paski o szerokości ok. 1,5 cm. Ułóż je w kratkę na wierzchu nadzienia. Brzegi szarlotki też pokryj paskami. Roztrzep żółtko i posmaruj nim paski oraz brzegi ciasta.
- Postaw tortownicę na kratce, zamknij pokrywę EGG i piecz ciasto przez ok. 45 minut, aż nabierze złocisto-brązowego koloru.
- Wyjmij szarlotkę z pieca Big Green Egg i zdejmij obręcz tortownicy. Wyłóż dżem morelowy łyżką na upieczone jabłka w oczkach kratki z ciasta, a następnie rozprowadź go pędzelkiem po cieście.
Drukuj
Inspiration Today
Jeżeli chcesz otrzymywać dawkę inspiracji w mailach, zarejestruj się, abyś nasz miesięczny newsletter Inspiration Today dodawał trochę smaku Twojej skrzynce pocztowej. To wszystko, co musisz zrobić, aby otrzymywać najsmaczniejsze przepisy, inspirujące sezonowe menu, praktyczne wskazówki i wiele, wiele więcej!
