Beer can chicken
Recept
-
30 minuter
-
70 minuter
-
100 minuter
-
2 personer
Beer can chicken tillagad på Big Green Egg är en klassiker… Men i det här receptet ger vi den ytterligare en liten twist. Twisten i det här fallet är att vi använder Radler. Tack vare Radlerns fräscha, söta och citrusaktig smak är denna öl en riktig vinnare! Under tillagningen av kycklingen kommer ölen i burken att förångas vilket gör kycklingen mör och saftig inuti. Detta är framför allt viktigt för bröstköttet, då detta i princip inte behöver tillagas lika länge som låren. Det roliga med det här receptet är att du bara behöver en halv burk, så se till att din öl är kall och god!
INGREDIENSER
Chicken
- 1 ekologisk kyckling
- olivolja
- 1 burk Radler (halvfull)
- 1 lime
- 1 citron
Kryddblandningen
- 1 msk svartpeppar
- 1 msk salt
- 2 rågade msk paprikapulver
- 3 rågade msk brunt farinsocker
- 1 tsk mald kryddnejlika
- 1 rågad tsk lökpulver
- 1 rågad tsk spiskummin
- 1 rågad tsk vitlökspulver
- 1 rågad tsk chilipulver
TILLAGNING
- Tänd Big Green Egg. Placera convEGGtor med fötterna upp i EGGet, stäng locket och öka temperaturen till 180 °C. Blanda under tiden alla ingredienserna till kryddblandningen. Lossa skinnet försiktigt från kycklingköttet genom att sticka in fingrarna under skinnet och flytta dem åt höger och vänster. Fördela en del av kryddblandningen mellan skinnet och köttet och massera in ordentligt. Massera även in lite kryddblandning i kycklingens innanmäte. Gnid in kycklingen ordentligt med olivolja och krydda även här med kryddblandningen tills kycklingen är helt täckt.
- Kläm fast den halvfulla burken Radler i Beer Can Chicken Roaster och placera kycklingen ovanpå. Ställ i Round Drip Pan och placera mitt i convEGGtor. Stäng locket på EGGet och tillaga beer can chicken i 60-70 minuter.
- Ta ut Drip Pan med EGGmitt ur EGGet och riv lite lime- och citronskal över kycklingen innan servering.
Skriv ut
Inspiration Today
Vill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!
