Julkaka med tranbärskompott
Recept
-
15 minuter
-
45 minuter
-
60 minuter
-
1 stycken
Planerar du att baka en god fruktkaka till jul? Det går också att göra på Big Green Egg. Det här julkaksreceptet blir, tillsammans med tranbärskompotten, en god helhet och kakan ser festlig ut som avslutning på din julmeny!
INGREDIENSER
Voor de stol
- 200 g smör, rumstemperatur + extra för att smörja formen
- 100 g torkade aprikoser
- 150 g strösocker
- 4 ägg
- 100 g mjöl
- 150 g extra fint mjöl
- 100 g torkade tranbär
- ½ tsk kanel
- florsocker
Till tranbärskompotten
- 150 g färska tranbär
- 50 g torkade aprikoser
- 1 kanelstång
- 75 g socker
- 100 ml vatten
TILLAGNING
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm, med convEGGtor och gallret, till 180 °C. Smörj en liten sockerkaksform med smör. Skär aprikoserna i små bitar.
- Vispa smör och socker poröst i en bunke. Vispa ned ett ägg i taget. Rör ned det vanliga mjölet och därefter det extra fina mjölet i smeten. Rör slutligen ned aprikosbitar, tranbär och kanel i smeten. Häll smeten i den smorda formen, ställ den på gallret och stäng locket på EGGet. Grädda kakan ca 45 minuter tills den är gyllenbrun.
- 20 minuter innan kakan är färdiggräddad, ställ Cast Iron Sauce Pot på gallret och tillsätt alla ingredienser till tranbärskompotten. Tillsätt 100 ml vatten i kastrullen och stäng locket på EGGet. Låt koka i ca 20 minuter, rör om ibland och tillsätt om nödvändigt extra vatten.
- Ta upp sockerkaksformen och Cast Iron Sauce Pot med kompotten ur EGGet. Vänd upp julkakan på en tallrik och låt den och kompotten svalna.
- Lägg julkakan på ett fint fat och pudra med florsocker. Servera med tranbärskompotten.
Skriv ut
Inspiration Today
Vill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!
