Morotskaka
Recept
-
45 minuter
-
150 minuter
-
195 minuter
-
10 personer
Har du provat att baka en morotskaka i ditt Big Green Egg? Om du bakar denna goda kaka i din kamado, behöver den svalna i ungefär två timmar. Som finish, garnerar du kaka med en god glasyr gjord på färskost.
INGREDIENSER
DEG
- 400 g skalade mandlar
- 400 g morot
- 260 g mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 vaniljstång
- 4 ägg
- 260 g socker
- 1 tsk malen kanel
- 240 ml solrosolja + extra för att smörja formen
GLASYR AV FÄRSKOST
- 200 g smör, rumstempererat
- 150 g florsocker
- 200 g färskost
TOPPING
- 1 obesprutad apelsin
FÖRBEREDELSE
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm, med convEGGtor och gallret , till 180 °C.
- Placera Cast Iron Skillet – Small på gallret och tillsätt mandlarna. Rosta mandlarna gyllenbruna i ca 12 minuter. Rör om då och då och stäng locket på EGGet efter varje moment. Ta upp stekpannan ur EGGet och låt stekpannan och mandlarna svalna.
- Skala morötterna och riv fint. Hacka mandlarna grovt. Blanda mjöl och bakpulver med en nypa salt och sikta två gånger så att det inte innehåller några klumpar. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur innehållet. Vispa äggen med socker, kanel och vaniljmärg i en matberedare till en luftig smet. Vänd ned mjölblandningen och solrosoljan så att du får en slät smet. Rör slutligen ned de rivna morötterna och hälften av mandlarna.
- Smörj en rund form (ca Ø 27 cm), till exempel Cast Iron Skillet – Small, med smör. Lägg bakplåtspapper i botten av formen. Fördela smeten i formen.
TILLAGNING
- Lägg Baking Stone på gallret och ställ formen ovanpå. Stäng locket på EGGet och grädda morotskakan i ca 30 minuter tills den är gyllenbrun. Morotskakan är klar när ovansidan känns ganska fast, men ändå fjädrar tillbaka när du trycker försiktigt på den.
- Ta upp morotskakan ur EGGet och låt den svalna helt i formen innan du tar ur den. Observera att detta kan ta ungefär två timmar i en gjutjärnspanna.
SERVERING
- Till färskostglasyren, vispa smör och florsocker luftigt. Blanda ned färskosten och bred ett jämnt lager av glasyren över kakan med baksidan av en sked.
- Som topping, riv lite apelsinskal över morotskakans glasyr.
Skriv ut
NYHETSBREV
Vill du få de senaste nyheterna via e-post? Prenumerera då på vårt nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de senaste nyheterna om evenemang, de godaste recepten, praktiska tips och mycket mer!
THE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Låt dig inspireras och få ut mer av ditt Big Green Egg! Fördjupa dig i en värld full av kulinariska möjligheter! Ställ frågor och dela dina erfarenheter via Facebook (BigGreenEggSverige) och Instagram (BigGreenEggSverige). Tagga @BigGreenEggSverige, använd taggarna #TheEvergreen och #forevergreen och get featured! Vi är makers av fina minnen. Är du med?