Nötbröd med pumpa- och solrosfrön
Recept
-
1 stycken
För att baka bröd själv, behöver du faktiskt ingen brödmaskin. Tänd ditt Big Green Egg istället! Med det här receptet gör du enkelt ett rustikt bröd med pumpafrön och solrosfrön. Gott med till exempel marmelader från Saint-Amour!
INGREDIENSER
Nötbröd
- 250 g fullkornsmjöl
- 250 g vetemjöl
- 1 påse jäst à 7 g
- 20 g salt
- 3 dl ljummen mellanmjölk
- 3 msk solrosolja
- 75 g blandade, osaltade nötter
- 75 g pumpa- och solrosfrön.
FÖRBEREDELSE
- Sila båda mjölsorterna över en skål, lägg till jästen, saltet, mjölken och 2 matskedar av oljan och knåda till en vacker och elastisk deg. Forma degen till en vacker boll, stryk på med återstoden av olivoljan och täck skålen med en kökshandduk och låt den jäsa i 30 minuter på en dragfri plats. Finhacka nötterna.
TILLAGNING
- Tryck ut luften ur degen lägg till nötterna och fröna och knåda degen väl. Forma degen till ett bröd och lägg den på en bakplåt som beströtts med mjöl. Täck degen igen och låt den jäsa i 20 minuter. Värm under tiden upp Big Green Egg med convEGGtor, Stainless Steel Grid och Baking Stone till 175 °C.
- Sätt degbollen på den platta bakstenen, gör en liten skåra på toppen och lägg locket på. Baka i cirka 60 minuter tills den blir gyllenbrun och genombakad. Kontrollera att brödet är färdigt genom att knacka på undre sidan. Det måste låta ihåligt. Servera med till exempel en härlig Saint Amour-sylt.
Skriv ut
Inspiration Today
Vill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!
