Paprika- och zucchinichutney
Recept
-
20 minuter
-
15 minuter
-
35 minuter
-
6 personer
Paprika och zucchini är goda grönsaker att grilla på Big Green Egg, men du kan även göra en god chutney av dem på ditt EGG. Detta chutneyrecept innehåller, förutom dessa båda grönsaker, även tomater, schalottenlök, vitlök och ditt EGG fungerar som smaksättare. Servera chutneyn till exempelvis en god bit fläskkött, som en hemlagad fläskrullad.
INGREDIENSER
CHUTNEY
- 2 gula paprikor
- 2 schalottenlökar
- 1 hel vitlök
- 2 gula zucchinier
- 2 msk olivolja
- 250 g gula Tomberries (eller gula körsbärstomater, delade)
- havssalt
FÖRBEREDELSE
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och reglera temperaturen, med convEGGtor och gallret, till 180 °C. När EGGet nästan nått rätt temperatur, ställ Cast Iron Skillet på gallret för att värma den.
- Dela paprikorna, ta bort stjälkarna och fröna och skär i små tärningar. Skala och finhacka schalottenlöken och vitlöken. Skär zucchinierna i skivor som är 0,5 cm och skär i tärningar.
TILLAGNING
- Värm olivoljan i stekpannan. Lägg i paprika, schalottenlök och vitlök och stek i ca 6 minuter. Rör om då och då och stäng locket på EGGet efter varje moment.
- Rör ned zucchinitärningarna och tomaterna i paprikablandningen och tillaga i ytterligare 5 minuter.
- Ta upp stekpannan ur EGGet, krydda chutneyn med havssalt och lägg upp i en skål.
Skriv ut
Inspiration Today
ill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!
