Tuttifrutti-kompott
Recept
-
5 minuter
-
40 minuter
-
45 minuter
-
4 personer
Tuttifrutti är en kompott av torkad frukt som vanligtvis består av äpple, aprikos och plommon. Du kan äta den som den är, men den blir ännu godare om du ger dessa frukter en twist från Big Green Egg. Efter en natts blötläggning av frukten, berikar du vätskan i vilken du blötlagt äpplena med goda kryddor medan du värmer den i din kamado. På så sätt får den en fantastisk smak. Tillsätt sedan frukterna och kompotten är klar!
Ingredienser
Tuttifrutti-kompott
- 400 g torkade äppelklyftor
- 800 ml ljummet vatten
- 200 g torkade aprikoser utan kärnor
- 100 g torkade plommon utan kärnor
- 1 vaniljstång
- 200 g socker
- 1 msk majsstärkelse
- 1 tsk hel kardemumma
- 3 msk ingefärssirap
FÖRBEREDELSE
- Lägg äppelklyftorna i en skål och tillsätt det ljumma vattnet. Lägg aprikoserna och plommonen i en skål och häll på så mycket kallt vatten att det täcker frukten helt. Låt frukter dra 1 natt.
TILLAGNING
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm, med Stainless Steel Grid, till 220 °C. Häll av äppelklyftorna och samla upp vätskan i en skål. Häll även av aprikoserna och plommonen. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur innehållet.
- Tillsätt äppelvätskan, vaniljmärg och -stång, socker, kardemumma i Green Dutch Oven och ställ grytan på gallret. Stäng locket på EGGet och låt spadet koka upp. Rör ut majsstärkelsen i en skvätt vatten och rör om till en redning.
- Blanda ner majstärkelseredningen i vätskan så att den tjocknar. Ta upp Dutch Oven ur EGGet och tillsätt de blötlagda äppelklyftorna, aprikoserna och plommonen i vätskan. Rör slutligen ner ingefärssirapen och servera tuttifrutti-kompotten ljummen eller i rumstemperatur.
Skriv ut
NYHETSBREV
Vill du få de senaste nyheterna via e-post? Prenumerera då på vårt nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de senaste nyheterna om evenemang, de godaste recepten, praktiska tips och mycket mer!
THE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Låt dig inspireras och få ut mer av ditt Big Green Egg! Fördjupa dig i en värld full av kulinariska möjligheter! Ställ frågor och dela dina erfarenheter via Facebook (BigGreenEggSverige) och Instagram (BigGreenEggSverige). Tagga @BigGreenEggSverige, använd taggarna #TheEvergreen och #forevergreen och get featured! Vi är makers av fina minnen. Är du med?