Wokade nudlar med jätteräkor
Recept
-
20 minuter
-
20 minuter
-
40 minuter
-
2 personer
Woka på ditt Big Green Egg? Med Carbon Steel Grill Wok är det lätt som plätt! Ett perfekt tillbehör när du snabbt vill tillaga en god och komplett rätt på din kamado. Med denna rätt lagar du ett fantastiskt gott wokrecept i en handvändning. Med extra tjocka udonnudlar, fantastiska jätteräkor och en sticky asiatisk marinad, det blir supergott!
INGREDIENSER
JÄTTERÄKOR
- 12-16 jätteräkor (easy peel)
- 1 röd spetspaprika
- 1 rödlök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 salladslök
- 1 röd chilipeppar
- 100 ml jordnötsolja
- 400 g förkokta udonnudlar
- 2 kvistar koriander
- 1 lime
MARINAD
- 1½ msk ostronsås
- 1½ msk black bean-sås
- 1½ msk sojasås
- 1½ msk ingefärssirap
FÖRBEREDELSE
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm, med convEGGtor Basket, till 220 °C.
- Blanda alla ingredienser till marinaden. Skala jätteräkorna (spara skalen) och blanda med marinaden.
- Ta bort stjälken från spetspaprikan. Strimla fruktköttet fint. Skala rödlöken och skär i halva ringar. Skala vitlöken och skär klyftan i tunna skivor. Skär salladslöken och chilipepparn i tunna ringar.
TILLAGNING
- Placera Carbon Steel Grill Wok i convEGGtor Basket och stäng locket på EGGet. Förvärm woken ett par minuter så att den är riktigt het.
- Häll jordnötsolja i woken och tillsätt de sparade räkskalen. Stäng locket på EGGet och stek skalen i 2-4 minuter. Detta gör oljan extra smakrik.
- Ta upp woken ur EGGet och häll oljan genom en sil. Sätt tillbaka woken och häll i den silade oljan. Ta upp jätteräkorna ur marinaden och lägg i woken (spara marinaden) tillsammans med paprika, rödlök och vitlök. Rör om, stäng locket på EGGet och stek i ca 3 minuter.
- Häll den sparade marinaden med ingredienserna i woken och tillsätt nudlar, salladslök och chilipeppar. Stek tills nudlarna är varma. Rör om blandningen och stäng EGGets lock mellan varje moment.
- Ta upp woken ur EGGet. Finhacka korianderbladen och skär limen i klyftor. Lägg upp nudlarna i fina skålar, garnera med en limeklyfta och strö koriander över.
Skriv ut
NYHETSBREV
Vill du få de senaste nyheterna via e-post? Prenumerera då på vårt nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de senaste nyheterna om evenemang, de godaste recepten, praktiska tips och mycket mer!
THE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Låt dig inspireras och få ut mer av ditt Big Green Egg! Fördjupa dig i en värld full av kulinariska möjligheter! Ställ frågor och dela dina erfarenheter via Facebook (BigGreenEggSverige) och Instagram (BigGreenEggSverige). Tagga @BigGreenEggSverige, använd taggarna #TheEvergreen och #forevergreen och get featured! Vi är makers av fina minnen. Är du med?