Jabolčna pita z marelično marmelado
Recept
-
30 minut
-
45 minut
-
75 minut
-
10 oseb
Video vam pokaže recept za doma pripravljeno jabolčno pito iz osnovnih sestavin. Vsi imamo radi jabolčno pito iz svežih jabolk, zlasti če zadiši iz žara Big Green Egg.
SESTAVINE
Jabolčna
- 250 g ohlajenega masla + dodatna količina za premaz pekača
- 400 g moke + dodatna količina za posipanje
- 100 g belega sladkorja v prahu
- 7 sladkih in kislih jabolk
- sok 1 limone (po izbiri)
- 10 g mletega cimeta
- 20 g vaniljinega sladkorja
- 140 g rozin (lahko jih za 20 minut namočite v mlačni vodi)
- 1 rumenjak
- 6–7 žlic marelične marmelade
PRIPRAVA
- Maslo narežite na kocke in kocke položite v skledo. Dodajte moko in sladkor v prahu in zamesite v čvrsto testo. Testo postavite v hladilnik.
- Jabolka za nadev olupite. Odstranite peške in narežite na kocke. Kocke jabolk položite v skledo in prelijte z limoninim sokom. Kocke jabolk posipajte z mletim cimetom, vaniljinim sladkorjem in rozinami ter vse skupaj dobro premešajte.
- V žaru Big Green Egg prižgite oglje in ga skupaj s keramičnim delilnikom convEGGtor in rešetko ogrejte na 190 °C.
- Medtem pekač s snemljivim obodom (Ø 23 cm) namastite z maslom. Dno in obod pekača obložite z dvema tretjinama testa (testo razvaljajte ali ga enakomerno razporedite v pekač). Vsujte nadev in ga rahlo pritisnite.
- Preostanek testa razvaljajte na delovni mizi, po kateri ste posipali tenko plast moke, in izrežite 1,5 cm široke trakove. Trakove položite čez nadev v obliki rešetke in z njimi prekrijte tudi rob pite. Rumenjak stepajte in z njim premažite trakove in rob pite.
- Pekač položite na rešetko, zaprite pokrov žara EGG in pecite približno 45 minut, dokler testo ne postane zlato rjave barve.
- Jabolčno pito vzemite iz žara EGG in odstranite obod pekača. Marelično marmelado z žlico nadevajte v luknje v rešetki pite in jo nato razporedite po celotni piti.
- Pito postrezite mlačno ali ohlajeno, po okusu pa dodajte stepeno smetano ali marelično marmelado.
Natisni
Inspiration Today
Če želite prejeti svoj odmerek navdiha po elektronski pošti, se prijavite za naš mesečnik Inspiration Today in začinite svoj poštni predal. To je vse, kar morate storiti, če želite prejemati najokusnejše recepte, navdihujoče sezonske menije, praktične namige in še veliko več!
