Pečená cibuľa
Recept
-
10 minút
-
245 minút
-
255 minút
-
4 kusy/kusov
Práve ste skončili s varením, Big Green Egg je však stále pekne nahriate… Zvyškové teplo smelo využite na orestovanie cibule. Pokým uhlie úplne vyhasne, vaša cibuľa sa bude piecť v teple, ktoré vám vďaka špeciálnej keramike zeleného vajíčka vydrží ešte dlho po vyhasnutí uhlia. Ide o udržateľnú techniku varenia, ktorá optimálne využíva všetko akumulované teplo!
INGREDIENCIE
OPEKANÁ CIBUĽA
- 4 cibule sladkej bielej cibule
- 80 klinčekov
PREDPRÍPRAVA
- Uistite sa, že počiatočná teplota zeleného vajíčka dosiahla úroveň približne 180 °C.
- Pokým sa vajíčko na túto teplotu ustáli, očistíme z cibule uvoľnené šupky, ale pozor, cibuľu nešúpeme úplne. Do každej cibule zapichnite 20 klinčekov.
PRÍPRAVA
- Do vajíčka umiestnite convEGGtor aj rošt. Položte cibuľu na rošt a poklop Big Green Egg zatvorte.
- Cibuľu necháme vo vajíčku po celú noc, pokým Big Green Egg úplne nevychladne a teplo vo vnútri neklesne na teplotu okolia.
- Na druhý deň vyberieme cibuľu na misku.
- Tesne pred podávaním cibuľu nakrájame ako prílohu k jedlu alebo ošúpeme a použijeme napríklad do chutného cibuľového šalátu.
TIPY
- Opiecť cibuľu vo vajíčku samozrejme môžete kedykoľvek a aj bez využitiazvyškového tepla. V takom prípade udržujte stálu teplotu asi 80 °C a dobu varenia si nastavte na približne 4 hodiny.
- Chcete aj naďalej optimálne využívať zvyškové teplo na prípravu a varenie v Big Green Egg? Potom môžete súčasne upiecť cesnak a/alebo cviklu a tiež sušiť paradajky či pripraviť mix pečenej zeleniny na každú príležitosť.
Tlačiť
INSPIRATION TODAY
Ak chcete e-mailom dostávať pravidelnú dávku inšpirácie, prihláste sa k odberu nášho mesačného informačného bulletinu Inspiration Today, ktorý vašej schránke dodá tú správnu chuť. Získate tak prístup k najlahodnejším receptom, podnetným sezónnym menu, praktickým radám a mnohým ďalším chrumkavým prekvapeniam!
