Jablkové bomby plnené syrom Brie
Recept
-
35 minút
-
50 minút
-
85 minút
-
4 osoby/osôb
Kombinácia jabĺk so syrom? Ak ste neochutnali – neuveríte, pretože v chladné jesenné dni je práve jablko naplnené mäkkým syrom s bielou plesňou „brie” a zabaleným do slaninky, dezertom zoslaným zo samotného neba. A že skutočne nepreháňame, o tom sa presvedčíte po zapálení uhlia vo svojom zelenom vajíčku. Ďalší skvelý pokrm z Big Green Egg, ktorý stačí položiť na gril a upiecť. A už ste zo záhrady pooberali tohoročnú jablkovú úrodu?
INGREDIENCIE
Jablkové
- 4 menšie jablká (napr. odrody Jonagold alebo Elstar)
- 8 dlhých tenkých plátkov slaniny
- 1 lyžica masla
- 100 ml barbecue omáčky
- 4 pár lístkov tymianu
- 4 pár lístkov rozmarínu
PLNKA
- 50 g masla
- 25 g píniových orieškov
- 25 g nesolených blanšírovaných mandlí
- 25 g nesolených kešu orieškov
- 25 g nesolených lúpaných lieskových orechov
- 15 g strúhanky
- 2 lyžice syru Brie
PREDPRÍPRAVA
- V zelenom vajíčku Big Green Egg zapálime drevné uhlie a spolu s konvektorom a roštom z nehrdzavejúcej ocele necháme zahriať na teplotu 180 ° C. Kým sa vajíčko nahrieva, opatrne (v hrnci s dvojitým dnom) rozpražíme maslo na plnku. Následne necháme hrniec s maslom ochladiť vo veľkej miske so studenou vodou.
- Liatinovú panvicu Skillet položíme na rošt, pridáme píniové oriešky a postupne všetky druhy orechov, ktoré pražíme približne 5 minút do zlatohneda, za občasného miešania a so zatvoreným poklopom vajíčka. Po stanovenom čase zložíme z vajíčka a necháme vychladnúť. vychladnuté orechy nakrájame nadrobno. Následne zmiešame všetky suroviny na plnku dokopy.
- Jablká ošúpeme a zbavíme jaderníkov vydlabaním. Naplníme ich plnkou a okolo každého jablka (vodorovne) ovinieme 2 plátky slaniny, ktoré sa budú mierne prekrývať. Nakoniec slaninu na každom jabĺčku uchytíme špáradlami.
PRÍPRAVA
- Panvicu vymastíme maslom a vložíme do nej predpripravené jablká a potrieme ich časťou grilovacej omáčky.
- Panvicu s jablkami vložíme do rozohriateho vajíčka a pečieme približne 30 až 40 minút, kým nezmäknú. Počas pečenia ich pravidelne potierame v grilovacej omáčke.
Trochu omáčky si odložíme na servírovanie. - Je čas vybrať jablkové bomby z vajíčka a nechať ich mierne vychladnúť. Medzitým (napríklad pomocou štetca) vytvoríme na každom tanieri cestičku z grilovacej omáčky. Na každú cestičku položíme jablkovú bombu a do stredu každého jablka zapichnite byľku čerstvého tymianu a rozmarínu.
Dobrú chuť!
Tlačiť
Inspiration Today
Ak chcete e-mailom dostávať pravidelnú dávku inšpirácie, prihláste sa k odberu nášho mesačného informačného bulletinu Inspiration Today, ktorý vašej schránke dodá tú správnu chuť. Získate tak prístup k najlahodnejším receptom, podnetným sezónnym menu, praktickým radám a mnohým ďalším chrumkavým prekvapeniam!
